Menu do dia dos namorados: 2º prato principal!!!

Hoje é dia de uma nova opção para o prato principal do menu especial para o Dia dos Namorados e o Berinjela Gourmet caprichou!!!

É de dar água na boca, não concorda??

Bjos

Ilana e Gi



Berinjela Gourmet
Fabrina Cunha (62 9678.5727) ou Lara Guimarães (62 8446.6264)
E-mail: contatoberinjela@hotmail.com

Filet com Mix de Cogumelos e Aspargos Frescos

Ingredientes

• 500g de filé
• 4 dentes de alho
• 1 cebola pequena finamente cortada
• 200g batata salsa
• 200g de manteiga
• 200ml de creme de leite fresco
• ½ maço de aspargos frescos
• 250g de cogumelos frescos (shitake, shimeji e paris)
• 50ml de shoyo
• 2 folhas de couve finamente cortadas
• ½ maço de ervas frescas
• Sall e pimenta do reino branca à gosto

Modo de preparo

Para o purê

1. Cozinhe e processe a batata salsa, aqueça a 50g de manteiga com a cebola, acrescente 100ml de creme de leite fresco, sal e pimenta. 
2. Deixe cozinhar em fogo baixo até encorpar.

Para o filet

1. Tempere –os com sal , 3 dentes de alho amassados e pimenta do reino, reserve. 
2. Em uma panela aqueça a manteiga e doure os filés.

Para o mix de cogumelos

1. Aqueça 50g de manteiga com 1 dente de alho e despeje os cogumelos finamente cortados, mexa por 1 min. 
2. Acrescente o shoyo e o creme de leite fresco, deixe reduzir até ponto de molho leve.

Para os aspargos

1. Com o auxilio de um descascador de legumes, retire apenas as fibras da metade para baixo, em seguida passe-os em água fervente por 1 min. 
2. Escorra e lave-os. 
3. Em uma panela aqueça 50g de manteiga com as ervas frescas de sua preferência (alecrim, manjericão, salsa, tomilho,...) e refogue-os com sal e pimenta por 30 seg.

Para a couve

1. Corte-as finamente e, em seguida, frite por imersão.

Menu do dia dos namorados: 1º prato principal!!!

As meninas do Berinjela Gourmet já arrasaram no petisco e na entrada do menu especial para o dia dos namorados. Agora está na hora do prato principal. Olha que delícia essa sugestão!!!

Bjos

Ilana e Gi

Berinjela Gourmet
Fabrina Cunha (62 9678.5727) ou Lara Guimarães (62 8446.6264)
E-mail: contatoberinjela@hotmail.com

Penne ao Creme Suave de Alho Poró e Camarões

Ingredientes

• 300g penne granu duro
• 300g camarões GG
• 2 tomates cortados em cubos pequenos sem pele e sem sementes
• 1 alho poró cortado finamente
• ½ maço de salsinha picada
• 30 ml de azeite extra virgem
• 300 ml de leite
• 30g de farinha de trigo
• 30g de manteiga
• ½ cebola cortada apenas ao meio
• 1 folha de louro
• 1 cravo da índia
• Sal, pimenta branca e noz moscada à gosto

Modo de preparo

Tempere os camarões com sal e pimenta branca e reserve;

Para o molho:

1. Refogue a manteiga com a farinha de trigo, abaixe o fogo e acrescente aos poucos e mexendo sempre o leite. Após adicione a cebola cortada ao meio, louro e cravo, Mexa sempre até tomar consistência de molho. 
2. Adicione sal, pimenta branca e noz moscada. Retire a cebola, o louro e o cravo. Reserve.
3. Em outra panela, refogue o alho poró com azeite até ficar transparente. Acrescente os camarões e refogue-os por 3 a 4 minutos, acrescente o tomate e o molho branco.
4. Cozinhe a massa por 8 minutos e incorpore ao molho de camarões. Finalize com a salsa e sirva em seguida.

Menu do dia dos namorados: entrada!!!

Como entrada do menu do dia dos namorados, as meninas do Berinjela Gourmet fazem uma sugestão inovadora!

Veja só que demais!!! Achamos super lindo!!!

Bjos

Ilana e Gi


Berinjela Gourmet
Fabrina Cunha (62 9678.5727) ou Lara Guimarães (62 8446.6264)
E-mail: contatoberinjela@hotmail.com

Salada de Mini Greens no Vasinho de Legumes com Calda de Frutas Vermelhas

Ingredientes

• 100G de tomate cereja; 
• 100g de palmito; 
• 100g de pepino; 
• ½ maço de mini rúcula; 
• ½ maço de mini agrião; 
• ½ maço de alface frisé; 
• ½ maço de broto de beterraba. 

Para a calda

• 2 polpas de frutas vermelhas; 
• 1 col. de sopa de aceto balsâmico; 
• 1 col. de sopa de azeite extra virgem; 
• 1 col. de sopa de mel; 
• Sal e pimenta branca à gosto. 

Modo de preparo

1. Corte o palmito e o pepino em aproximadamente 5 cm, com o auxílio de uma colherzinha, retire a poupa dos mesmos e reserve; 
2. Corte a tampa do tomatinho cereja e faça o mesmo, cortando também a outra extremidade para obter uma base, retire as sementes e reserve. 
3. Em uma panela, coloque as polpas, o aceto, o mel, sal e pimenta. Deixe reduzir até a consistência de uma calda grossa, desligue o fogo, espere esfriar e emulsione com o azeite. 
4. Disponha os vasinhos de legumes e preencha-os com as folhas. 
5. Regue com a calda e sirva. 

Menu do dia dos namorados: petisco!!!

Você se lembra das primas Lara Guimarães e Fabrina Cunha do Berinjela Gourmet? Elas voltaram!!! Nós as convidamos novamente e desta vez para indicar receitas fáceis e gostosas para o dia dos namorados. Cada dia desta semana iremos divulgar uma receita de um prato, formando ao final um menu completo!

A indicação de hoje é de um petisco!!! Veja só que delícia!

Bjos

Ilana e Gi

Berinjela Gourmet
Fabrina Cunha (62 9678.5727) ou Lara Guimarães (62 8446.6264)
E-mail: contatoberinjela@hotmail.com

Brie Assado com Mel de Frutas Secas

Ingredientes

• 1 queijo Brie grande;
• 50g de damascos;
• 50g de figos secos;
• 50g de ameixas pretas sem sementes;
• 30g de lâminas de laranjas secas;
• 50g de castanhas de caju;
• 50g de castanhas do Pará;
• Suco de 1/2 limão;
• 150g de açúcar;
• 50ml de água;
• Pimenta rosa;
• 2 pães de nozes.

Modo de Preparo

1. Derreta o açúcar com a água em uma panela até obter cor dourada e ponto de calda leve;
2. Acrescente o suco de ½ limão;
3. Acrescente as frutas, as castanhas e a pimenta rosa;
4. Ferva por 1 minuto e desligue o fogo.
5. Coloque o Brie no microondas por cerca de 1 minuto fazendo um corte com a ponta da faca em cima, aqueça e regue com a calda de frutas secas.
6. Sirva acompanhado de torrada de pão de nozes.