Programa Taste It

Na semana passada eu fui convidada para o lançamento do novo programa de tv da chef Morena Leite, do restaurante Capim Santo, chamado Taste It, no canal Glitz*. Conhecida pelo sabores brasileiros que sempre se destacam no seu cardápio, a chef estava animada com o novo desafio.

“A experiência como apresentadora do Taste It vai ser incrível e muito importante para minha carreira. Eu acredito muito no conceito do programa, de mostrar estilos de vida por meio da cozinha. Ideia fantástica e que terei a honra de participar”, comenta a chef.

O programa estreou no último dia 17 às 23hs, e durante o evento aproveitei para me deliciar com as receitas da chef, que sempre me surpreendem.

Os meus preferidos foram:

Camarão ao molho de maracujá

Croquete de palmito pupunha

Croquete de queijo da serra da canastra

Fondue de mini macarons no brigadeiro de capim santo

Aproveite para assistir ao programa hoje, começa às 23h.

Bjoss

Gi

Espaguete de Pupunha

Eu tinha prometido que iria testar receitas mais light, confesso que está difícil! A minha queda por doces, bolos e massas é mais forte! Durante a semana tenho almoçado sempre salada e um grelhado, o duro é quando chega o fim de semana que eu tenho tempo para testar minhas receitas, e a escolha acaba sendo sempre pelas mais calóricas.

Ainda bem que eu tenho amigas mais empenhadas como a  Srta Holly que tem me acompanhado nos almoços saudáveis e fez essa semana um espaguete de pupunha que ficou maravilhoso! Foi o melhor almoço da semana!

A receita é bem fácil e daquelas que você não fica muito tempo na cozinha, mas impressiona a todos.

Aproveita o fim de semana para testar algo diferente.

Bjsss

Gi

Ingredientes

- 1 bandeja de palmito pupunha em tiras - 400gr

- 5 tomates picados, sem casca e sem semente

- 1/2 cebola grande picada

- 250gr de mozzarela de búfala

Sal, azeite e manjericão a vontade

Modo de preparo

1. Escalde o palmito em água fervendo, escorra e reserve

2. Em uma frigideira refogue a cebola no azeite

3. Acrescente os tomates e deixe cerca de 4 minutos, até ficarem macios

3.Desligue o fogo, acrescente o palmito, a mozzarella e manjericão fresco

É só servir!

Recheio para batata assada de brócolis e cheddar

O meu fim de semana foi bem tranquilo, deu tempo de ir conhecer o shopping novo, ver o último filme do Woody Allen que eu adoro, e colocar em prática algumas receitas que estavam na gaveta. Há duas semanas recebi quatro sugestões de receitas da Aurora Fine Brands, importadora e distribuidora de produtos alimentícios Premium.

A primeira testada e aprovada foi a de recheio para batata de brocólis e cheddar, é ótima para inovar o cardápio da semana, e fazer as crianças comerem brocólis sem perceber.

Testa e depois me conta!

Ótima semana!

Bjos

Gi

Ingredientes

- 1 lata de creme de brócolis Campbell (305g)

- 1/4 de xícara de leite

- Pitada de pimenta do reino moída

- 4 batatas assadas quentes e coradas ao meio

- 1 xícara de ramos de brocólis cozidos

- 1/4 de xícara de queijo Cheddar picado (cerca de 30g)

Modo de Preparo

1. Fure as batatas com um garfo

2. Coloque as batatas no micro-ondas por 10 minutos em potência alta ou asse no forno por 1 hora a 200ºC ou até que esteja cozida permitindo furar com o garfo

3. Coloque a sopa, o leite e a pimenta em uma vasilha

4. Coloque as batatas já assadas (com um corte transversal abrindo-as ao meio) em um prato de micro-ondas. 

5.Cubra com os ramos de brocólis. 

6. Despeje a mistura sobre o brócolis

7. Polvilhe com queijo

8. Coloque no micro-ondas em potência alta por 4 minutos ou até que a mistura esteja quente e o queijo derretido.

Rendimento: 4 porções

Custo aproximado: R$ 7,00

Receita de Arroz Doce

As festas juninas já estão quase acabando e a comilança também, afinal não dá para você em ir em uma festa dessa de dieta ou comer pouco. Depois do Natal, acho que esta é uma das datas mais gostosas que temos no calendário.

Aproveitei que na última sexta-feira foi festa junina da Index, assessoria de imprensa em que eu trabalho para testar uma receita de família que sempre foi um sucesso. Não é porque foi a minha mãe que me deu a receita, mas realmente é maravilhosa. 

As meninas do trabalho aprovaram e repetiram, como elas são bem críticas, você pode confiar!

Aproveite para se deliciar e boa festa junina!!!

Bjos

Gi

Ingredientes

- 1 xícara de chá de arroz

- 1/2 xícara de chá de açúcar refinado

- 1 xícara de chá de uva passa branca

- 1 pitada de sal

- 1 lata de leite condensado

- 1 caixinha de creme de leite

- 250 ml de água

- 1 litro de leite

Cravo e canela em pau a gosto

Modo de Preparo

1. Lave o arroz

2. Ferva o litro de leite

3. Coloque em uma panela bem grande a água, o arroz, o sal, o cravo, a canela e as uvas passas

4. Cozinhe o arroz até ficar mole

5. Adicione ao arroz o leite condensado e vá adicionando aos poucos o leite fervido

6. Quando virar um creme, acrescente o creme de leite com soro e desligue o fogo

Sirva em taças, e se gostar salpique com canela

Dica

- Se gostar do arroz moreninho, coloque o leite condensado cozido

                                                                  

Missô-Shiru com Tofu

Eu já contei por aqui que outro dia conheci a chef Eli Kina em um evento da Hondashi, na Viver Casa & Gourmet e que aprendi algumas receitas fáceis e deliciosas.

Já postei a receita do Yakissoba e hoje a escolhida é o Missô- Shiru com tofu, aquela sopa bem saborosa e light, muito consumida no japão e uma das mais pedidas nos restaurantes japoneses daqui.

Mas se você não gostar de tofu, pode substituir por frango ou legumes.

Com esses dias frios é uma ótima pedida para o jantar e o melhor, fica pronta em 10 minutos!

Testa e depois me conta.

Bjos

Gi

Ingredientes
- 4 xícaras (chá) de água (800ml)
- 1sachê de Hondashi
- 3 colheres (sopa) de missô
- 1 xícara (chá) de tofu cortado em cubos (160g)
- 3 colheres (sopa) de cebolinha em rodelas

Modo de Preparo
1. Em uma panela média, coloque a água e leve ao fogo alto para aquecer
2. Ao levantar fervura, junte o Hondashi e misture bem
3. Como o auxílio de uma peneira, acrescente o missô, dissolvendo-o no líquido da panela
4. Descarte o resíduo
5. Misture e retire do fogo
6. Adicione o tofu e a cebolinha e sirva em seguida

Dicas
- É importante dissolver o missô com o auxílio de uma peneira para que a preparação fique mais homogênea e sem resíduos
- Após acrescentar o missô a preparação, não deixe ferver

Rendimento
4 porções

Receita de Cheesebúrguer ao creme de espinafre da Keep Light

Eu já comentei por aqui sobre a empresa de programas alimentares personalizados, Keep Light e eles sempre sugerem receitas deliciosas e o melhor de tudo, com poucas calorias. Também é uma ótima opção para quem mora sozinha, porque a receita rende apenas 1 porção, e se você precisar de mais é só dobrar a receita.

Aproveitei que na segunda-feira cheguei em casa mais cedo do trabalho para testar e adorei. É fácil de fazer e fica bem saborosa.

Depois me conta.

Bjos

Gi

Ingredientes para hambúrguer
- 50 gr de carne moída especial
- 1 colher de sopa cheia de cebola ralada
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de cominho

Ingredientes para o sanduíche
- 1 pão de hambúrguer integral tamanho médio
- 1 punhado grande folhas de espinafre sem talo picado
- 1/4 de uma cenoura ralada
- 1 pitada de noz moscada
- 1/4 de cebola bem picada
- 1 colher de café de azeite extra virgem
- 2 colheres de sopa rasa de queijo cremoso light
- 1 pitada de sal

Modo de Preparo
1. Misture a carne moída com o sal, cominho e a cebola ralada
2. Prepare em formato de hambúrguer
3. Asse em uma frigideira tefal com fogo brando, cuidado para não grudar e reserve
4. Doure a cebola picada no azeite, desligue o fogo e insira o espinafre picado, sal e a noz moscada
5. Misture bem, quando estiver frio, acrescente o queijo cremoso e faça um creme

Montagem do Cheesburguer
- Corte o pão em duas faces, coloque o hambúrguer sobre uma delas, depois o creme de espinafre e por último a cenoura ralada

Casquinha de camarão

Eu já contei por aqui que sempre fico ansiosa quando preciso cozinhar para muita gente, por causa do blog a expectativa com as minhas receitas é sempre grande, o que é normal, mas eu ainda não passei dessa fase insegura.

Fizemos um jantar na casa de uma amiga, e cada um era responsável por um prato, além da sobremesa, Strogonoff de Chocolate, que eu já tinha feito várias vezes, resolvi arriscar e levar de entrada casquinha de camarão. Para a minha sorte, foi bem mais tranquilo do que eu imaginava e ficou uma delícia! Todos aprovaram e repetiram, ufa!

Se você receber a família e os amigos em casa, essa é uma ótima opção.

Testa e depois me conta!

Bjos

Gi

Ingredientes
 -1/2 litro de água
- 2 batatas médias
- 3 dentes de alho amassado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 xícara de chá de leite
- 1 kg e meio de camarão pequeno
- 1 cebola média
- 250g de catupiry
- 1 xícara de chá de farinha de rosca
- 1 xícara de chá de queijo ralado
- Cheiro verde  e sal a vontade
- 1 colher de chá de maisena

Modo de Preparo
1. Ferva 1/2 litro de água e adicione o camarão, quando ele ficar na cor alaranjada pode desligar o fogo, colocá-los para escorrer e reserve
2. Cozinhe as batatas sem casca e faça um purê bem molinho e reserve
3. Pique a cebola, amasse o alho, insira o cheiro verde e o sal
4. Frite o camarão com a manteiga e quando estiver quase dourado acrescente a cebola, o alho e o cheiro verde e desligue a panela
5. Junte ao camarão, o purê de batatas, o catupiry, o creme de leite, e a maisena já dissolvida no leite. Misture tudo e leve ao fogo médio até ficar no ponto de requeijão
6. Misture em uma xícara a farinha de rosca e o queijo ralado
7. Depois que a massa estiver pronta, distribua nas casquinhas ou nos potes que você irá servir a massa, e salpique com a farofa de farinha de rosca e queijo ralado
8. Leve ao forno pré aquecido por 10 minutos e sirva

Cereais Personalizados?

Na semana passada eu tive a oportunidade de conhecer a primeira loja virtual brasileira de cereais personalizados, chamada My Mix Cereais. Se você sempre gostou de granola mas não gostava de alguns acompanhamentos que vinham no  pacote, vai adorar a ideia.

No site da My Mix você escolhe primeiro a base que são as granolas e pode adicionar até 15 ingredientes das 50 opções existentes que vão desde as frutas desidratadas e secas, castanhas e sementes, chocolates, as farinhas e até a famosa chia.

E o melhor é que conforme você for escolhendo, há uma calculadora nutricional que vai somando quantas calorias você adicionou ao carrinho. E para quem não tem tempo de escolher há opções de Mix já prontos.

Além do cereal ser uma delícia, a embalagem é linda e  foi desenvolvida especialmente para manter o cereal sempre crocante.

Eu já montei o meu cereal e recebi direitinho em casa, vale a pena.

Bjos

Gi

Yakissoba no Dia Nacional da Imigração Japonesa

Como hoje no Brasil é comemorado o dia nacional da Imigração Japonesa, nada melhor do que testar um prato tipicamente oriental da talentosa e simpática chef Eli Kina.

Tive a oportunidade de conhecê-la na semana passada durante um evento promovido pelo marketing da Hondashi, aquele tempero oriental que dá um sabor delicioso na comida, na Viver Casa & Gourmet. E além de aprender algumas receitas bem práticas e saborosas, também aprendi algumas dicas como usar o Hondashi no peixe congelado para ressaltar o sabor.

A primeira receita da semana é oYakissoba! Eu testei ontem e ficou mesmo deliciosa!

Bjos

Gi

Ingredientes
- 1/2 colher de sopa de óleo
- 1/2 peito de frango, sem pele e sem osso, cortado em pequenos cubos
- 1/2 pimentão vermelho médio, em cubos pequenos
- 1 cenoura média cortada em palitos finos
- 1 colher (chá) de sal
- 4 folhas de acelga, em quadrados grandes
- 2 buquês de couve-flor dividido em ramos menores (70g)
- 2 buquês de brócolis divididos em ramos menores (40g)
- 5 colheres (sopa) de shoyu
- 1 sachê de Hondashi
- 1 xícara (chá) de água (200ml)
- 1 e meia colher (sopa) de amido de milho
- 500g de macarrão instantâneo, tipo espaguete, cozido "al dente"

Modo de Preparo
1. Em uma panela grande, coloque óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o frango e frite por 4 minutos ou até dourar
2. Acrescente o pimentão, a cenoura e o sal e refogue por 2 minutos
3. Adicione a couve-flor, o brócolis, o shoyu, o Hondashi e 2 colheres (sopa) de água e cozinhe por em fogo médio, com a panela semi-tampada, por 5 minutos, ou até que a acelga murche
4. Junte o amido de milho já dissolvido na água restante e cozinhe por mais 3 minutos, ou até encorporar
5. Retire do fogo e sirva

Dica
Para preparar uma receita mais tradicional, depois de cozinhar o macarrão, frite-o rapidamente, aos poucos, em uma frigideira grande untada com óleo

Rendimento
5 porções