Batata Rústica

O fim de semana foi com a barriga no fogão! Aproveitei que não tinha marcado nada com os amigos e a família para colocar algumas receitas em prática. Resultado: fim de semana de muita comilança.

A receita do almoço de sábado foi a famosa e deliciosa batata rústica. Afinal, quem não gosta de batata? Dessa vez acertei a mão e ela ficou bem crocante como as dos restaurantes.

Vale a pena testar, é uma receita um pouco demorada, mas fácil e ótima para acompanhar carnes e frango.

Depois me conta como ficou.

Bjos

Gi

Ingredientes
- 3 batatas
- 3 ramos de alecrim
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal grosso a vontade

Modo de Preparo
1. Lave as batatas e os ramos de alecrim e seque bem
2. Corte as batatas no sentido do comprimento, e vá cortando até ficar no tamanho que você desejar
3. Em uma panela, cubra as batatas com água e tempere com o sal grosso
4. Leve ao fogo até ferver, abaixo o fogo e deixe cozinhar por mais 8 minutos
5. Retire do fogo e transfira para o escorredor
6. Em uma assadeira antiaderente, coloque as batatas, uma bem longe da outra, essa distância que ajuda a batata a ficar mais crocante
7. Regue com o azeite, o sal grosso e adicione os ramos de alecrim
8. Leve ao forno por 40 minutos. Após 20 minutos, vire a batata

Serve:  2 pessoas  

Tempo aproximado de preparo:  50 min  

Custo aproximado: R$ 8,00

Rabanada

Há pouco tempo eu conheci o restaurante Oh!Omelete, em Perdizes, especializado na iguaria que inspirou o nome. No cardápio, como não podia ser diferente, há mais de 20 opções de sabores, todas feitas com produtos orgânicos e além dos sabores tradicionais, eles também apresentam alguns bem criativos, com recheio de patê de fígado e cebola caramelizada.

Outra destaque do restaurante são os pães artesanais, isso é uma perdição! O restaurante é bem agradável e se você tiver na região e com muita vontade de comer uma omelete vale a pena a visita.

Com a proximidade do Natal, eles me sugeriram uma receita de Rabanada, prato que em francês, significa "pão perdido". O mais importante nessa receita não é o tipo de pão escolhido, francês, brioche ou panetone, e sim, ser o pão do dia seguinte. Além de uma receita deliciosa é uma ótima opção para evitar o desperdício!

Testa e depois me conta se gostou.

Bjos

Gi

Ingredientes
- 1 fatia grossa de pão
- 1/2  colher (sopa) de mateiga
- 1 xícara de leite
- 1 colher de açúcar
- 1 ovo
- 1 bola de sorvete de creme
- Canela em pó

Modo de Preparo
1. Misture o leite, ovo e açúcar em uma vasilha e bata com um fouet
2. Umedeça a fatia de pão com líquido batido
3. Derreta na frigideira a manteiga no fogo baixo
4. Toste o pão na frigideira dos dois lados
5. Seque o pão no papel toalha e sirva com sorvete de creme e salpique a canela

Oh! Omelete

Rua João Ramalho, 766, Perdizes

Tel.: 3875 2550

Bolinha de milho

Quem acompanha o Cozinhateca já sabe que a minha mãe adora inventar novos pratos, e apesar dela ser magra, sempre inventa doces, tortas, bolos, tudo uma delícia, tanto que lá em casa quase todo mundo está acima do peso, nessas horas eu acho ótimo morar longe, porque se eu ainda estivesse lá, já tinha passado dos 100 quilos com certeza!

Mas dessa vez ela criou uma bolinha de milho, que é de comer de joelhos! Sim, é frita, mas fica tão, tão gostosa, que é irresistível! E uma friturinha de vez em quando não faz tão mal assim.....

Essa receita é ideal para as festinhas infantis, ou para receber os amigos em casa com uma cervejinha bem gelada.

Vale a pena testar! Depois me conta se não é mesmo deliciosa

Bjos

Gi

Ingredientes

- 1 lata de milho

- 1 copo de leite

- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) manteiga

- 2 gemas

- 1 colher (sopa) de queijo ralado

- Pimenta a gosto

- Cheiro verde picadinho

- 1 cebola média batidinha

Modo de Preparo

1. Frite a cebola batidinha na manteiga, junte o trigo e deixe dourar um pouco
2. Insira o leite e deixe cozinhar
3. Tire do fogo, junte as gemas, o queijo ralado, o milho verde escorrido e mexa
4. Faça bolinhas enrolando com a mão untada em óleo
5. Passe na farinha de rosca, no ovo batido, novamente na farinha de rosca
6. Frite em óleo quente.

 Serve 6 pessoas

Receita de Arroz Doce

As festas juninas já estão quase acabando e a comilança também, afinal não dá para você em ir em uma festa dessa de dieta ou comer pouco. Depois do Natal, acho que esta é uma das datas mais gostosas que temos no calendário.

Aproveitei que na última sexta-feira foi festa junina da Index, assessoria de imprensa em que eu trabalho para testar uma receita de família que sempre foi um sucesso. Não é porque foi a minha mãe que me deu a receita, mas realmente é maravilhosa. 

As meninas do trabalho aprovaram e repetiram, como elas são bem críticas, você pode confiar!

Aproveite para se deliciar e boa festa junina!!!

Bjos

Gi

Ingredientes

- 1 xícara de chá de arroz

- 1/2 xícara de chá de açúcar refinado

- 1 xícara de chá de uva passa branca

- 1 pitada de sal

- 1 lata de leite condensado

- 1 caixinha de creme de leite

- 250 ml de água

- 1 litro de leite

Cravo e canela em pau a gosto

Modo de Preparo

1. Lave o arroz

2. Ferva o litro de leite

3. Coloque em uma panela bem grande a água, o arroz, o sal, o cravo, a canela e as uvas passas

4. Cozinhe o arroz até ficar mole

5. Adicione ao arroz o leite condensado e vá adicionando aos poucos o leite fervido

6. Quando virar um creme, acrescente o creme de leite com soro e desligue o fogo

Sirva em taças, e se gostar salpique com canela

Dica

- Se gostar do arroz moreninho, coloque o leite condensado cozido

                                                                  

Casquinha de camarão

Eu já contei por aqui que sempre fico ansiosa quando preciso cozinhar para muita gente, por causa do blog a expectativa com as minhas receitas é sempre grande, o que é normal, mas eu ainda não passei dessa fase insegura.

Fizemos um jantar na casa de uma amiga, e cada um era responsável por um prato, além da sobremesa, Strogonoff de Chocolate, que eu já tinha feito várias vezes, resolvi arriscar e levar de entrada casquinha de camarão. Para a minha sorte, foi bem mais tranquilo do que eu imaginava e ficou uma delícia! Todos aprovaram e repetiram, ufa!

Se você receber a família e os amigos em casa, essa é uma ótima opção.

Testa e depois me conta!

Bjos

Gi

Ingredientes
 -1/2 litro de água
- 2 batatas médias
- 3 dentes de alho amassado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 xícara de chá de leite
- 1 kg e meio de camarão pequeno
- 1 cebola média
- 250g de catupiry
- 1 xícara de chá de farinha de rosca
- 1 xícara de chá de queijo ralado
- Cheiro verde  e sal a vontade
- 1 colher de chá de maisena

Modo de Preparo
1. Ferva 1/2 litro de água e adicione o camarão, quando ele ficar na cor alaranjada pode desligar o fogo, colocá-los para escorrer e reserve
2. Cozinhe as batatas sem casca e faça um purê bem molinho e reserve
3. Pique a cebola, amasse o alho, insira o cheiro verde e o sal
4. Frite o camarão com a manteiga e quando estiver quase dourado acrescente a cebola, o alho e o cheiro verde e desligue a panela
5. Junte ao camarão, o purê de batatas, o catupiry, o creme de leite, e a maisena já dissolvida no leite. Misture tudo e leve ao fogo médio até ficar no ponto de requeijão
6. Misture em uma xícara a farinha de rosca e o queijo ralado
7. Depois que a massa estiver pronta, distribua nas casquinhas ou nos potes que você irá servir a massa, e salpique com a farofa de farinha de rosca e queijo ralado
8. Leve ao forno pré aquecido por 10 minutos e sirva