Beertone, a paleta de cores da cerveja

Os apreciadores de cerveja sabem que as cervejarias e os órgão especializados utilizam uma escala de cores chamada SRM para classificar a coloração dos diversos tipos de cerveja que existem no mundo, mas tudo é muito complicado. E para facilitar a vida de quem gosta de uma cervejinha, mas não tem conhecimento técnico, um brasileiro que vive na Suíça criou um guia chamado Beertone, inspirado na escala de cores pantone.

O guia está dividido em 202 cards, em formato de cerveja e traz uma variação de cor, formando a escala do mais claro ao mais escuro, com informações sobre a cerveja com a cor correspondente. A primeira edição traz informações de mais de 200 cervejas da Suíça, o próximo país será Alemanha, e a previsão de chegar por aqui é em fevereiro.

Alexander, idealizador do projeto já prometeu mais novidades para este ano. Já estou curiosa!


Bjos

Gi

Peru de Natal da Keep Light

A temporada de confraternizações, happy hours, amigo secreto já chegou e nessa época fica quase impossível manter a dieta para colocar o biquíni sem preocupação.... Mas a Keep Light, empresa especializada em programas alimentares personalizados sugeriu uma receita de Peru Natalino bem light para quem não quer ficar com peso na consciência.

Achei uma ótima opção para o Natal. Dá para acompanhar o cardápio tradicional, manter a linha, e ainda guardar as calorias para os doces ;)

Eu testei no fim de semana e está mais do que aprovada!

Bjos

Gi

Ingredientes

- 1 filé de peito de peru médio temperado

- ¼ xícara de arroz integral

- 1 colher de sopa de champagne

- 1 pitada de sal marinho para o arroz

- 1 colher de sobremesa de amêndoas em lâminas

- 1 colher de chá de cebola

- 1 colher de café de azeite extra virgem

- 2 xícaras de água para cozinhar o arroz

- 1 fatia de abacaxi em calda

- ½ colher de café de margarina light

Modo de Preparo

1. Em uma panela antiaderente, colocar o filé de peito de peru para grelhar, selar dos dois lados, inserir um pouco de água para ficar suculento, reservar.

2.  Para o arroz integral, dourar a cebola ralada no azeite, inserir o arroz integral e o sal, em seguida acrescentar a champagne, deixar evaporar e logo colocar a água e cozer. Depois de pronto colocar as amêndoas em lâminas.

3. Peneirar o abacaxi, retirando toda calda, cortar a fatia de abacaxi em duas fatias finas, em uma panela antiaderente, grelhar com um a margarina light.

Rendimento: 1 porção

Custo aproximado: R$ 15,00

Rabanada

Há pouco tempo eu conheci o restaurante Oh!Omelete, em Perdizes, especializado na iguaria que inspirou o nome. No cardápio, como não podia ser diferente, há mais de 20 opções de sabores, todas feitas com produtos orgânicos e além dos sabores tradicionais, eles também apresentam alguns bem criativos, com recheio de patê de fígado e cebola caramelizada.

Outra destaque do restaurante são os pães artesanais, isso é uma perdição! O restaurante é bem agradável e se você tiver na região e com muita vontade de comer uma omelete vale a pena a visita.

Com a proximidade do Natal, eles me sugeriram uma receita de Rabanada, prato que em francês, significa "pão perdido". O mais importante nessa receita não é o tipo de pão escolhido, francês, brioche ou panetone, e sim, ser o pão do dia seguinte. Além de uma receita deliciosa é uma ótima opção para evitar o desperdício!

Testa e depois me conta se gostou.

Bjos

Gi

Ingredientes
- 1 fatia grossa de pão
- 1/2  colher (sopa) de mateiga
- 1 xícara de leite
- 1 colher de açúcar
- 1 ovo
- 1 bola de sorvete de creme
- Canela em pó

Modo de Preparo
1. Misture o leite, ovo e açúcar em uma vasilha e bata com um fouet
2. Umedeça a fatia de pão com líquido batido
3. Derreta na frigideira a manteiga no fogo baixo
4. Toste o pão na frigideira dos dois lados
5. Seque o pão no papel toalha e sirva com sorvete de creme e salpique a canela

Oh! Omelete

Rua João Ramalho, 766, Perdizes

Tel.: 3875 2550

Bolinha de milho

Quem acompanha o Cozinhateca já sabe que a minha mãe adora inventar novos pratos, e apesar dela ser magra, sempre inventa doces, tortas, bolos, tudo uma delícia, tanto que lá em casa quase todo mundo está acima do peso, nessas horas eu acho ótimo morar longe, porque se eu ainda estivesse lá, já tinha passado dos 100 quilos com certeza!

Mas dessa vez ela criou uma bolinha de milho, que é de comer de joelhos! Sim, é frita, mas fica tão, tão gostosa, que é irresistível! E uma friturinha de vez em quando não faz tão mal assim.....

Essa receita é ideal para as festinhas infantis, ou para receber os amigos em casa com uma cervejinha bem gelada.

Vale a pena testar! Depois me conta se não é mesmo deliciosa

Bjos

Gi

Ingredientes

- 1 lata de milho

- 1 copo de leite

- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) manteiga

- 2 gemas

- 1 colher (sopa) de queijo ralado

- Pimenta a gosto

- Cheiro verde picadinho

- 1 cebola média batidinha

Modo de Preparo

1. Frite a cebola batidinha na manteiga, junte o trigo e deixe dourar um pouco
2. Insira o leite e deixe cozinhar
3. Tire do fogo, junte as gemas, o queijo ralado, o milho verde escorrido e mexa
4. Faça bolinhas enrolando com a mão untada em óleo
5. Passe na farinha de rosca, no ovo batido, novamente na farinha de rosca
6. Frite em óleo quente.

 Serve 6 pessoas