terça-feira, 7 de junho de 2011

Menu do dia dos namorados: entrada!!!


Como entrada do menu do dia dos namorados, as meninas do Berinjela Gourmet fazem uma sugestão inovadora!

Veja só que demais!!! Achamos super lindo!!!

Bjos

Ilana e Gi


Berinjela Gourmet
Fabrina Cunha (62 9678.5727) ou Lara Guimarães (62 8446.6264)
E-mail: contatoberinjela@hotmail.com

Salada de Mini Greens no Vasinho de Legumes com Calda de Frutas Vermelhas

Ingredientes

  • 100G de tomate cereja; 
  • 100g de palmito; 
  • 100g de pepino; 
  • ½ maço de mini rúcula; 
  • ½ maço de mini agrião; 
  • ½ maço de alface frisé; 
  • ½ maço de broto de beterraba. 
Para a calda
  • 2 polpas de frutas vermelhas; 
  • 1 col. de sopa de aceto balsâmico; 
  • 1 col. de sopa de azeite extra virgem; 
  • 1 col. de sopa de mel; 
  • Sal e pimenta branca à gosto. 
Modo de preparo


  1. Corte o palmito e o pepino em aproximadamente 5 cm, com o auxílio de uma colherzinha, retire a poupa dos mesmos e reserve; 
  2. Corte a tampa do tomatinho cereja e faça o mesmo, cortando também a outra extremidade para obter uma base, retire as sementes e reserve. 
  3. Em uma panela, coloque as polpas, o aceto, o mel, sal e pimenta. Deixe reduzir até a consistência de uma calda grossa, desligue o fogo, espere esfriar e emulsione com o azeite. 
  4. Disponha os vasinhos de legumes e preencha-os com as folhas. 
  5. Regue com a calda e sirva. 

Dia dos namorados!!!

O dia dos namorados é um dia tão especial, não é mesmo? Acho tudo tão romântico!!! O problema é encontrar o restaurante ideal para almoçar e/ou jantar com nosso amor... mas não se preocupe! Selecionamos ótimas opções para você!!!

Esperamos que você goste! Depois conta qual você escolheu ok?!

Bjos

Ilana e Gi

Clos de Tapas

Comandado pelos chefs Ligia Karazawa e Raúl Jímenez, elaborou duas opções de menu que serão servidos no jantar do dia 11 (sábado) do dia 12 de junho (domingo), quando a casa irá funcionar excepcionalmente das 19h30 às 0h para receber os casais. Os cardápios são uma degustação gastronômica com temas e ingredientes especiais para a data.

Para celebrar em grande estilo, a casa selecionou três opções de champanhes. Não estão inclusos no menu, outras bebidas, taxas de serviço e valet.

Menu Instantes 
(sequência de 6 pratos)

Couvert
O jardim com aroma de rosas
Robalo em ceviche e sua sopa fria de manjericão
Pirarucu grelhado, caldo de galinha, wakame e cogumelos salteados
Nosso arroz de pato, pérolas de beterraba e laranja
Contra-filet grelhado com esférico cremoso de batata
A rolha e o vinho

- Menus acompanhados de 01 garrafa de Veuve Clicquot Brut Ponsardin - R$ 550,00 (por casal)
- Menus acompanhados de 01 garrafa de Veuve Clicquot Rosé  Ponsardin - R$ 615,00 (por casal)
- Menus acompanhados de 01 garrafa de La Grand Dame - R$ 1.170,00 (por casal)

Menu Momentos
(Sequência de 08 pratos)

Couvert
Canjiquinha crocante com caldo quente de galinha caipira
O jardim com aromas de rosas
A ostra, sua pérola e sua concha
Carvão de bacalhau
Risotto de trigo e siri mole
Foie gras de pato no Tucupi
Leitão de leite, caqui na cachaça e rôti de alho negro
Gold Label & Chocolate: Café, amêndoas e maçã assada

- Menus acompanhados de 01 garrafa de Veuve Clicquot Brut Ponsardin - R$ 660,00 (por casal)
- Menus acompanhados de 01 garrafa de Veuve Clicquot Rosé Ponsardin - R$ 705,00 (por casal)
- Menus acompanhados de 01 garrafa de La Grande Dame - R$ 1.280,00 (por casal) 

Clos de Tapas
Rua Domingos Fernandes, 548 – Vila Nova Conceição
Tel.: (11) 3045-2291


Tantra Restaurante

Conhecido por usar ingredientes exóticos e combinações inovadoras, o chef Eric Thomas criou um menu inusitado para comemorar o Dia dos Namorados. A grande novidade será a entrada, um cardápio comestível feito com massa fina de pão temperado com ervas frescas e escrito com tinta natural de beterraba e lula.

A inspiração para o cardápio deste ano foram as sementes de romã e baunilha, conhecidas por seu poder afrodisíaco. Para o prato principal, o chef apostou em uma experiência sensorial e oferece duas sugestões, o robalo com molho de baunilha levemente apimentado e cítrico ou o supremo de frango com molho agridoce de romã com mandioquinha e perfume de wasabi.

O menu especial ainda conta com duas opções de sobremesas: o Chocolate Dreams com seis tipos de chocolate - o copo, colher e recheio são comestíveis - e a Mousse Tropical, com frutas exóticas encomendadas especialmente do Oriente para a data - o copo, colher e recheio são comestíveis.

O menu estará disponível durante todo o mês de junho e tem custo de R$125,00 por pessoa.

Tantra Restaurante
R. Chilon, 364, Vila Olímpia.
Tel. (11) 3846-7112.

Mabella & Ton Ton

Nova steakhouse do chef Paulo Zegaib, antecipa sua comemoração para o Dia dos Namorados e oferece o Surf and Turf, uma cauda de lagosta com filé mignon ao molho de espinafre e gengibre, servida com batata assada (R$ 68,00). O prato exclusivo será servido somente no jantar do dia 11. O casal recebe como cortesia duas taças de espumante.


Mabella & Ton Ton
Rua Jerônimo da Veiga, 153, Itaim Bibi
Tel. (11) 3079-1049

Lola Bistrot

Comandado pela chef Daniela França Pinto, preparou um menu especial (R$ 198,00 por casal) que será servido no jantar do dia 11 (sábado) e no almoço e no jantar do dia 12 de junho (domingo), quando a casa irá funcionar das 13h às 17h e excepcionalmente das 20h à 1h para receber os casais. O cardápio traz duas sugestões de entrada, duas opções de prato principal e uma sobremesa.

As entradas são uma pot pie de cogumelos ao queijo emmental e trufas, ou uma saladinha verde no cesto de parmesão com figos frescos e chips de presunto de Parma. As sugestões de prato principal são o peixe do dia em leito de legumes glaceados e fundos de alcachofra gratinados, ou um raviolone de cordeiro ao próprio suco e ervas crocantes. A sobremesa é o mil-folhas de morango frescos com chantilly de vinho do Porto. Os casais também serão presentados com uma surpresa criada pela artista plástica e designer gráfica Grá Mattar.


Lola Bistrot
R. Purpurina, 38, Vila Madalena
Tel. (11) 3816-5792
http://www.lolabistrot.com.br/

Baruk

Para trazer um toque árabe para a data, o restaurante criou o Menu 1001 Noites, servido no fim de semana do Dia dos Namorados (11 e 12 de junho).

O cardápio (R$ 39,70 por pessoa) traz ingredientes considerados afrodisíacos, como romã, pimenta e miski. Os pratos servidos são o michwi de mignon (cubos de filé mignon intercalados com cebola, tomate e pimentão), o cuscuz marroquino, a muhámra (pasta levemente apimentada de pimentão vermelho com nozes) e, de sobremesa, um sorvete de miski com calda de frutas vermelhas. O menu também inclui uma caipirinha de melancia com pimenta chili.


Baruk
Al. Raja Gabaglia, 160, Vila Olímpia

La Vie en Douce

E para a sobremesa, a chef Carole Crema lança para o Dia dos Namorados um doce para repartir inspirado em um de seus grandes sucessos, os ovos de colher. Os doces, com 500g, são feitos em forma de coração e podem ser divididos por duas pessoas. A base é feita com chocolate belga ao leite, e o doce pode ser recheado com Nutella coberta por farofa de avelã crocante (R$ 59,00) ou com o tradicional brigadeiro coberto com praliné (R$ 49,00), uma das marcas registradas da casa.


La Vie en Douce
Itaim Bibi – R. Pedroso Alvarenga, 514 . Tel. (11) 3078-1110
Jardins - R. da Consolação, 3.161. Tel. (11) 3088-7172
http://www.lavieendouce.com.br/

segunda-feira, 6 de junho de 2011

Menu do dia dos namorados: petisco!!!

Você se lembra das primas Lara Guimarães e Fabrina Cunha do Berinjela Gourmet? Elas voltaram!!! Nós as convidamos novamente e desta vez para indicar receitas fáceis e gostosas para o dia dos namorados. Cada dia desta semana iremos divulgar uma receita de um prato, formando ao final um menu completo!

A indicação de hoje é de um petisco!!! Veja só que delícia!

Bjos

Ilana e Gi

Berinjela Gourmet
Fabrina Cunha (62 9678.5727) ou Lara Guimarães (62 8446.6264)
E-mail: contatoberinjela@hotmail.com


Brie Assado com Mel de Frutas Secas

Ingredientes
  • 1 queijo Brie grande;
  • 50g de damascos;
  • 50g de figos secos;
  • 50g de ameixas pretas sem sementes;
  • 30g de lâminas de laranjas secas;
  • 50g de castanhas de caju;
  • 50g de castanhas do Pará;
  • Suco de 1/2 limão;
  • 150g de açúcar;
  • 50ml de água;
  • Pimenta rosa;
  • 2 pães de nozes.

Modo de Preparo
  1. Derreta o açúcar com a água em uma panela até obter cor dourada e ponto de calda leve;
  2. Acrescente o suco de ½ limão;
  3. Acrescente as frutas, as castanhas e a pimenta rosa;
  4. Ferva por 1 minuto e desligue o fogo.
  5. Coloque o Brie no microondas por cerca de 1 minuto fazendo um corte com a ponta da faca em cima, aqueça e regue com a calda de frutas secas.
  6. Sirva acompanhado de torrada de pão de nozes.

Alimentação para a beleza

Se sua pele está desidratada e áspera, os cabelos ressecados e sem vida e as unhas quebradiças, significa que você se esqueceu de colocar alimentos importantes no seu prato. Saiba como uma alimentação diversificada em nutrientes pode auxiliar na manutenção da beleza e saúde da pele, unhas e cabelos.

Pele: uma pele saudável é aquele que se encontra sedosa, sem muita oleosidade e com brilho natural. Para o alcance da saúde e beleza da pele é importante consumir refeições com quantidades adequadas de proteínas, fibras, vitaminas C e E, entre outros nutrientes. A ingestão adequada de fibras promoverá o bom funcionamento intestinal e aumentará a eliminação de toxinas prejudiciais à saúde da pele. Com relação as vitamina C e E, elas apresentam função antioxidante, o que contribui para a inibição dos efeitos proporcionados pelos radiais livres, principais agentes causadores do envelhecimento celular. Estas vitaminas podem ser encontradas em frutas (acerola, laranja, kiwi, entre outras) e verduras, como o espinafre.

Cabelos: são constituídos de inúmeras substâncias, dentre estas, carbono, cobre, zinco, aminoácidos, proteínas e água. Assim, uma ingestão alimentar prejudicada associada ao estresse da vida moderna podem influenciar na saúde capilar, gerando oleosidade, queda e desidratação dos fios. Para a saúde dos cabelos, consuma carnes, leite e derivados, feijões, principalmente os do tipo escuro, que são excelente fonte de proteínas, assim como linhaça, girassol, gergelim, castanhas e nozes. 

Unhas: são consideradas saudáveis quando se apresentam rosadas, sem estarem quebradiças, lascadas, ou esbranquiçadas. Assim como os cabelos, dependem de uma alimentação com quantidade adequada de proteínas, e outros nutrientes. O primeiro é o enxofre que está presente em alimentos como, verduras escuras, repolho, ovo, agrião e peixe. O segundo é o potássio, encontrado em banana, cenoura, pepino, salsa e outros. 

Fontes de silício como o espinafre, cebola e alho também são bem vindas. O silício quando consumido juntamente com o cálcio potencializa sua absorção e consequentemente auxilia o fortalecimento das unhas e cabelos.

Não de esqueça, a manutenção de uma boa ingestão hídrica diária associada a uma alimentação diversificada contribuirá para o bom funcionamento do organismo e manutenção da pele, cabelos e unhas mais bonitos e saudáveis. Evitar situações estressantes e o consumo excessivo de cafeína, álcool e alimentos industrializados também é benéfico.

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Kamila Victor
Nutrição e Malhação - http://kamilavictor.blogspot.com

domingo, 5 de junho de 2011

Salpicão

Hoje vou dividir com vocês uma das minhas receitas preferidas, Salpicão! Essa receita eu aprendi com a minha mãe, e não adianta, eu posso comer em qualquer lugar, que nunca fica molhadinho igual o dela.

É uma ótima pedida para um almoço de domingo com toda a família ou com os amigos, é rápida, fica uma delícia e rende muito.

Bjos e bom domingo

Gi

Ingredientes

- 2 pacotes de batata palha
- 3 peitos de frango
- 1 caldo de galinha
- 1 vidro de molho inglês
- 1 vidro de mostarda
- 2 latas de ervilha
- 2 latas pequenas de palmito
- 150 gr de azeitona picada
- 300gr de presunto picado
- 4 cenouras grandes cozida em água e sal, ralada no ralo grosso
- Cheiro verde a vontade
- 2 cebolas radas
- 5 colheres de azeite

Modo de Preparo


1. Cozinhe os peitos de frango com caldo de galinha e desfie
2. Fervente as cenouras em água e sal, e rale na parte grossa do ralo
3. Separe uma vasilha grande e coloque: frango, palmito, ervilha, azeitona, presunto, cenoura e cheiro verde
4. Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola, até que ele murche um pouco
5. Desligue o fogo e acrescente o molho inglês e a mostarda, deixe esfriar
6. Acrescente na vasilha com os outros ingredientes e misture bem
7. Coloque na geladeira
8. Antes de servir, misture a batata palha

Tempo de preparo: 1h30min
Rendimento: 18 porções
Custo aproximado: R$ 40,00




sexta-feira, 3 de junho de 2011

Promoção Cozinhateca e Loja Virtual da Ana Hickmann

Você já está participando da promoção do Dia dos Namorados da Cozinhateca e sua parceira a Loja Virtual da Ana Hickmann no Twitter? Não??? Então corra!!! O sorteio será dia 08/junho. Você não pode perder essa!!!

Para participar você precisa seguir @cozinhateca e @LojaVirtualAH e dar RT na frase: "Eu sigo a @LojaVirtualAH da @ahickmann e a @cozinhateca e quero ganhar a bolsa laptop #dia dos namorados!"

Olha só que linda a bolsa!!! Você não vai querer ficar de fora, vai?!

Bjos

Ilana e Gi


quinta-feira, 2 de junho de 2011

Urban Secrets

Você já ouviu falar de uma comunidade gastronômica clandestina em Barcelona? Eu sou uma apaixonada por essa cidade catalã, e nos 2 anos que vivi lá, não conheci nada parecido como isso.

O Urban Secrets é um novo conceito de restaurantes, em estabelecimentos que nada tem a ver com gastronomia, em lugares que a maioria das pessoas nem sabe que existe. Os criadores dessa comunidade encantam os membros oferecendo sigilo e exclusividade.

Os sócios desfrutam de jantares, shows, degustação de vinhos, vendas especiais, exposições e outras ações que geralmente são inacessíveis.

Imagina que bacana uma rota secreta pela lindíssima Barcelona, que começa em um ponto de encontro muito concreto e peculiar, reunindo um grupo reduzido de pessoas, que também formam parte do Urban Secrets. E aí começa uma noite repleta de surpresas e sensações únicas.

No final da noite, o jantar é servido em um dos restaurantes clandestinos do Urban Secrets, há um atrás de um spa chamado Bali Spirit, outro em uma loja de souvernis chamada Chi-Ton e o Tintorería Dontell que fica em uma lavanderia.

O sucesso é tão grande que eles já estão programando a abertura de novos lugares.

Ah, há diferentes níveis de membros, e quanto mais premium, mais interessante as experiências, que nunca se repetem.

E para fazer parte dessa sociedade é preciso se inscrever no site www.urbansecrets.net . Eu já fiz minha inscrição, e vc, vai fazer?


Bjos

Gi

www.urbansecrets.net
Marc Sorli: marc.sorli@globally.es  + 34 93.238.68.20
Alexandra Matheu: alexandra.matheu@globally.es + 34 93.238.68.20

Chiton Souvenirs

Coctelería Chiton Souvenirs

Tintorería Dontell