Cookie de Aveia

A convidada de hoje é uma amiga da época da faculdade que eu adoro! A Clarissa sempre foi divertida, linda, despachada, companheira e totalmente "fora da caixa". A gente passou por cada situação engraçada.....
E hoje ela está casada, mãe de um filho lindo,Theo, e mora em uma casa com vários bichos, são tantos que eu até já perdi a conta! E virou uma viciada em tatuagens! Até eu receber a foto dela aqui para o post, ainda não tinha visto a nova tatoo! Adorei!

E como nós aqui do Cozinhateca, ela adora cozinhar e faz uns pratos deliciosos! Ela nos enviou uma receita de cookie de aveia que fica sensacional! Eu testei e está mais do que aprovada.

Uma opção saudável e gostosa para o chá da tarde.



Bjos

Gi


Ingredientes

- 1 xícara de açucar mascavo
- 1/2 xícara de óleo ou manteiga
- 2 ovos
- 1 pacote de 50g de côco ralado (se gostar pode colocar mais)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 xícaras de aveia em flocos
- 1/2 xícara de leite

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela
2. Faça bolinhos achatados
3. Leve ao forno, em forma antiaderente ou sobre papel manteiga
4. Deixe de 20 a 30 minutos. Fique atento porque se o seu forno fo muito forte, pode ficar pronto antes.

E a sorteada é.....

Antes de divulgar o nome de quem ganhou esse lindo Kit de porta panelas e porta copos da Zizi queríamos agradecer de coração a todas que participaram, e principalmente aos comentários tão carinhosos que vocês nos enviaram.

É bom demais estar em contato com vocês por aqui e dá vontade de presentear todas! Mas fiquem tranquilas que vamos realizar novos sorteios.

Quem ganhou foi a Karina Monteiro (Recife - PE)! Parabéns!!!! Envie seu endereço completo para cozinhateca@gmail.com

Lembrando que fizemos o sorteio pelo Random, e o primeiro comentário é o número 1, e assim por diante.

E para quem não ganhou, a Zizi vai dar desconto de 10% para quem falar que viu os produtos aqui no Cozinhateca. Para mais informações, acesse o post Presentes com tecido by Zizi!

Bjos e ótimo fim de semana!


Gi e Ilana

Rechaud de Pedra Sabão

Na semana passada eu estava procurando um presente de casamento diferente e encontrei um Rechaud feito de pedra sabão, achei uma ótima ideia! É ideal para preparar carnes e legumes. E o melhor é que não tem cheiro e nem altera o sabor dos alimentos, e também fica lindo na mesa.

O fabricante é uma empresa de Caxias do Sul chamada Hara. Para saber os pontos de vendas, envie um email para: hara@hara.ind.br

Eu encontrei preços de R$ 350,00 a R$ 400,00, vale a pena pesquisar.
Gostou da ideia?

Bjoss

Gi

Casquinha de Siri

O convidado desta semana é meu grande amigo Mário Rozolem. Ele é tudo de bom rs... e ainda cozinha muito!!! Adoro ir pra casa dele e comer as receitas deliciosas que ele prepara. Um dia ele fez uma casquinha de siri que estava divina! Claro que não podia deixar de postar para você!!!

Depois quero saber se ficou tão boa quanto à dele ok?! rs...

Bjos

Ilana

Ingredientes

• ½ Kg de carne siri (Dica: comprar no mercado da Cantareira ou em feiras livres)
• 1 cebola média bem picadinha
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher de sopa de farinha de rosca
• 2 tomate picados em cubos sem pele e sem semente
• ½ pimentão verde picadinho
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá azeite de dendê
• 4 fatias de pão integral ou outros pães
• ½  vidro de Leite de coco
• ½ copo de leite de vaca
• Molho de pimenta vermelha a gosto (tipo tabasco)
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

1. Refogue no azeite de oliva a carne de siri com a cebola, alho, pimentão e o tomate. Reserve. 
2. Misture o pão com o leite de coco (se precisar acrescente leite de vaca). Pode usar até um pouco de creme de leite. 
3. Junte ao refogado esta mistura e finalize com o dendê, testando a pimenta e o sal. Disponha em forminhas e salpique uma mistura de farinha de rosca e parmesão. 
4. Deixe gratinar até dourar.

Como driblar a queda do metabolismo após os 30 anos?

De acordo com o Ministério da Saúde, várias pessoas que passam dos 30 anos começam a perceber as mudanças do ritmo do corpo que costumam aparecer exatamente nesse período da vida. Isso porque após os 30 anos de idade a velocidade do metabolismo começa a cair, dificultando a perda de peso. É o que explica o chefe do serviço de endocrinologia do Hospital Federal da Lagoa, no Rio de Janeiro, Silvio Voscaboinik:

"A partir dos 30 anos há uma perda de mais ou menos um por cento da massa muscular. E as mulheres têm um maior depósito de gordura, então elas vão ganhando mais peso comparativamente aos homens  porque a mulher, ao longo do tempo, vai depositando mais gordura."

No entanto, o endocrinologista Silvio Voscaboinik explica que quem passou dos trinta e tem hábitos saudáveis pode conseguir driblar a queda do metabolismo sem deixar o ponteiro da balança subir. O especialista recomenda, além da boa alimentação, praticar musculação. Segundo ele, a atividade é essencial para manter o metabolismo em plena atividade.

O endocrinologista Silvio Voscaboinik explicou, também, que não é apenas a queda do metabolismo que faz o indivíduo engordar. Uma pessoa que se alimenta mal e é sedentária pode ganhar peso facilmente, independente do sexo e da idade.

Kamila Victor
http://kamilavictor.blogspot.com/

Risoto de palmito com filet mignon

Neste fim de semana fiz um dos pratos que eu mais gosto, e que algumas amigas já tinham me pedido a receita: Risoto.

E como eu já comentei aqui algumas vezes, eu adoro palmito, então testei uma receita nova com esse ingrediente e ficou uma delícia! Para acompanhar, filet mignon, e vinho branco. 

O risoto é um prato fácil, só precisa ser feito com tempo e ficar atento para não passar o ponto, mas depois que você fizer o primeiro, com certeza vai querer fazer sempre.

Depois me conta como ficou!

Bjos

Gi

Você também vai gostar da receita de Risoto de Champagne

Risoto

Ingredientes

- 2 xícaras de arroz arbório
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1/4 cebola picada
- 1/2 copo de vinho branco
- 1 Tablete de caldo de legumes
- 20 gr de manteiga
- 1 vidro de palmito
- 1/2 dente de alho
- Sal e queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo


1. Ferva 1 litro de água com 1 tablete de caldo de legumes
2. Aqueça o azeite e refogue o alho
3. Junte o palmito e refogue por alguns minutos e reserve
4. Em uma panela de fundo largo, aqueça o azeite e refogue a cebola, e em seguida o arroz
5 . Acrescente o vinho branco e mexa até evaporar
6. Comece a incorporar a água com o caldo de legumes ao poucos
7. Não pare de mexer, e continue acrescentando a água até que o arroz fique al dente
8. Quando chegar ao ponto, junte o refogado de palmito, retire do fogo, misture a manteiga e o queijo ralado

Filet Mignon
1. Tempere a carne apenas com um pouco de sal
2. Aqueça um pouco de óleo na frigideira em fogo alto
3. Quando a frigideira estiver bem quente, insira a carne
4. Troque a carne de lado, até que esteja no seu ponto preferido

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: Serve 4 pessoas
Custo aproximado: R$ 45,00

Xô estresse!

Bom é sabido que a atividade física ajuda e muito no combate ao estresse e a alimentação também pode ser uma grande aliada.

Quando o extremo cansaço chega, muito dos nutrientes que auxiliam no bom funcionamento do nosso organismo, acabam indo embora, devido ao estresse oxidativo.

Por isso a grande importância de não descuidar da alimentação nos períodos mais estafantes, sei que pode parecer difícil, mas não impossível.

Não pule nenhuma refeição (devemos fazer de 5 a 6 refeições/dia), mantenha os horários e monte sempre o seu prato com alimentos bem coloridos, repletos de vitaminas e minerais.

Comece a espantar o desanimo longe pela manhã: desfrute de uma tigela de cereais com leite ou iogurte...Hum, delícia! Os cereais fornecem boas doses de fibras, que auxiliam no bom funcionamento do intestino e isso deixa as pessoas menos irritadas. Já o leite ou iogurte, possue um aminoácido, chamado de triptofano, que funciona como matéria-prima de outra substância que controla o humor, a serotonina.

O ferro das carnes vermelhas é mais um aliado no combate ao estresse. Esse mineral participa do transporte de oxigênio nas células. Sem ele vêm o cansaço, o desânimo e a indisposição. Acrescente também o selênio das castanhas e da vitamina C das frutas cítricas. Esses nutrientes têm ação antioxidante e mandam para bem longe o cansaço. Se quiser um pique ainda maior, mande ver nos alimentos ricos em vitaminas do complexo B (cereais integrais, batata, feijão, ovos, amendoim, frutos do mar e leite e derivados)- sua falta está relacionada à apatia.

Outros alimentos interessantes para combater esse estresse, são a cenoura, a alface, pois possuem antioxidantes, além do ajudar a controlar o nervosismo (alface). Maçã e maracujá também ajudam a combater a ansiedade e o abacate também rico em triptofano, ajuda a manter o bom humor.

O melhor é procurar fazer pausas frequentes no trabalho, não esticar o expediente se estiver cansado e tentar manter como dito anteriormente, os horários regulares de se alimentar.

Fabiana Borrego
Nutricionista Especialista em Nutrição Clínica e Padrões Gastronômicos, atua em assessoria e consultoria nutricional com a empresa ChefNutri