Becco 388

No final de semana fui com o meu namorado e amigos assistir a peça "Eu era tudo pra ela, e ela me deixou" do ator Marcelo Médici. Eu sempre gostei muito do trabalho dele, mas a cada peça que eu assisto fico ainda mais fã.....ele tem o dom de atuar. Vale muito a pena assistir.

Saindo do teatro fomos conhecer um restaurante que fica ali perto do teatro Faap, chamado Becco 388. O lugar é bem bonito e uma ótima pedida para ir de casal, a iluminação deixa o clima bem romântico. A comida é deliciosa e a apresentação dos pratos uma atração a parte.

Quando você for não deixe de provar o risoto vegetariano e o Tuna Tartar.

Becco 388
Rua Mato Grosso, 388
Tel. (11) 2361 0388

Bjos

Gi

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Você sabe mesmo como saborear um chocolate?

O chocolate é uma das maravilhas da culinária, difícil alguém que não goste e há para todos os gostos, amargo, ao leite, branco, recheado, crocante, hummm já deu água na boca! Mas antes de você sair devorando um chocolate, veja abaixo algumas dicas que devem ser seguidas para que o chocolate seja realmente saboreado.

- O chocolate deve estar em temperatura ambiente, isso permite que ele comece a derreter assim que entra na boca. Quando está muito frio, não libera todos os seus sabores e aromas tão rapidamente

- Antes de provar o chocolate, tire os outros sabores que podem estar presentes no seu paladar, eles podem interferir no gosto do chocolate, comendo um pedaço de maçã ou de pão

- Se o chocolate estiver descolorido, fosco ou mofado, é sinal de que está velho ou já sofreu muitas mudanças de temperatura

- Se você for provar vários chocolates, comece antes pelos que têm menor porcentagem de cacau

Agora que você já sabe saborear de verdade um bom chocolate, conte pra mim, qual é o seu preferido?

Bjos

Gi

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E da receita Strogonoff de Chocolate

Aposte no 5

Você já parou para pensar quantas vezes frutas, legumes e verduras entram na sua alimentação diária?!

Se sua soma não passar de 5, melhor fazer um, esforço para atingir essa meta! Essa quantidade, segundo mostra vários estudos protegem o coração, melhoram o transito intestinal, diminuem a incidência de câncer,  previnem a obesidade, além de suprir as necessidades nutricionais diárias de vitaminas, minerais e fibras.

Essa quantidade de porções, que equivalem a 400 gramas, segue as diretrizes da OMS (Organização Mundial de Saúde) e serviu de inspiração para o “5 a day” um programa criado no Estados Unidos, pelo Departamento de Serviços em Saúde da Califórnia em parceria com o National Cancer Institute. Hoje é adotado em mais de 40 países e no Brasil foi batizado como “5 ao dia”.

Bom, então vamos entender um pouco mais como podemos incluir todas essas porções de FLV (frutas, legumes e verduras) no dia.

Vale lembrar que batata, mandioca, mandioquinha, cará, inhame, estão fora dessa lista, pois são considerados tubérculos e fazem parte do grupo de carboidratos.  A forma de preparo também conta bastante, nada de consumir verduras regadas de muito óleo, empanadas e ao bacon! Vale legumes e verduras refogadas e cozidas no vapor, se forem consumidas cruas, melhor ainda, assim mantemos as fibras do alimento. Em saladas, apenas fique atenta aos temperos, nada de usar os prontos.

Legumes e verduras enlatadas e congeladas, também não entram no “5 ao dia”, já frutas melhor consumir as frescas, mas também são indicadas as secas, como damasco, ameixa, uva, etc.

Então o quanto seria 1 porção de FLV?!

Frutas: 1 porção equivale a 1 unidade de tamanho médio (laranja, maçã, goiaba, banana) ou de 10 a 15 para as pequenas(uva, jabuticaba, morango, cereja)

Sucos: 1 copo de requeijão aproximadamente 200ml

Legumes e Verduras: 4 colheres de sopa de vegetal cozido ou picado ou 1 prato de sobremesa de folhas cruas.

Então, não deixe de incluir FLV no seu cardápio diário:

• Frutas no café da manhã
• Suco no lanche da manhã
• Saladas no almoço
• Frutas no lanche da tarde
• Legumes crus no jantar

Fabiana Borrego
Nutricionista Especialista em Nutrição Clínica e Padrões Gastronômicos, atua em assessoria e consultoria nutricional com a empresa ChefNutri

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Bolo de Limão

A convidada de hoje é uma comilona de primeira, Marília Aguena!!!! Eu e a Má trabalhamos juntas há um tempão atrás na assessoria de imprensa da Beth Gavião, e ela comia tanto e é tão magrinha que a gente brincava que ela devia ter alguma solitária!

Que nada, ela é daquelas sortudas que pode comer tudo o que tem vontade, o dia inteiro e continua sempre magrinha. Sem falar nas histórias engraçadas que ela contava, muito boa essa época.

O tempo passou, hoje ela é repórter da rádio SulAmérica Trânsito e continua comilona, então pedi uma das receitas preferidas dela, e ela enviou uma de bolo de limão, que é deliciosa! Testei e adorei!

 

Está mais do que aprovada!

Aproveita o fim de semana para fazer e depois me conta como ficou.

Bjos

Gi

Ingredientes

- 3 claras

- 3 gemas
- 2 xícaras e meia (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de margarina sem sal
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 colheres de sobremesa de raspas de limão (dá uns 4 limões raspados)
- 1 xícara de chá de suco de limão
- 1 lata de leite condensado

Modo de Preparo

1. Bata as claras em neve e reserve. 

2. Bata 2 xícaras de açúcar, as gemas e a margarina. 

3. Junte o creme de leite sem soro e a farinha de trigo e o fermento e bata novamente

4. Acrescente meia xícara de suco de limão, as raspas da casca e as claras em neve (essa parte é bom fazer a mão, bem delicadamente pra massa ficar bem leve)

5. Leve para assar em forma de buraco untada em forno médio por 30 min aproximadamente.

Cobertura

1. Bata o que sobrou do suco de limão e o leite condensado no liquidificador 

2. Coloque em cima do bolo depois de frio. 

3. Salpique o que sobrou das raspas

Chega ao Brasil a cerveja orgânica WHITSTABLE BAY ORGANIC ALE

Os apreciadores de cervejas como nós do Cozinhateca, vão gostar do lançamento que acaba de chegar ao Brasil, a cerveja orgânica Whistable Bay Organic Ale.

Essa cerveja de nome complicado, em homenagem à cidade costeira do condado de Kent, famosa por suas ostras é feita pela cervejaria mais antiga do Reino Unido, a Shepherd Neame, que é conhecida por suas cervejas: Spitfire, Bishop´s Finger, Master Brew entre suas marcas mais populares.

Uma das poucas cervejas orgânicas reconhecidas pelos mais importantes órgãos certificadores da Europa em agricultura orgânica. A Whitstable Bay Organic Ale, uma dark blonde com 4.5% de álcool, harmoniza com frutos do mar e pratos leves.

A garrafa de 500ml, custa R$ 22,30.

Uniland Export
Site: http://www.uniland.com.br
Tel.: 11 5506 1022

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Bjos

Gi

Restrição na venda de emagrecedores reforça reeducação alimentar

Na última terça-feira, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), proibiu o uso dos emagrecedores à base de anfetamina. Segundo o diretor da Anvisa, Dirceu Barbano, a venda deste tipo de medicamento no Brasil é elevada, abusiva e por essa razão deve ser controlada. Os medicamentos emagrecedores apresentam inúmeros efeitos colaterais, dentre eles, enjôo, insônia, euforia, boca seca, irritabilidade, aumento da pressão arterial, taquicardia e até mesmo morte, dependendo de cada caso.

Embora a medida tenha gerado polêmica e até mesmo crítica, por parte de vários médicos, a Agência considera importante tal proibição e acredita que a decisão tomada serve como uma alerta, uma vez que, a melhor forma para eliminar peso é através da prática de atividade física e da reeducação alimentar.

Kamila Victor

http://kamilavictor.blogspot.com/

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Produtos de cozinha para crianças

Se o seu filho gosta de ficar na cozinha enquanto você prepara os pratos, ou ele precisa de algo que seja bem atrativo para fazer as refeições, você vai gostar dos produtos da linha Head Chefs, uma marca americana especializada em produtos para crianças.

 

Toda a linha é funcional, colorida e um charme! 

Por aqui encontrei esses produtos nas lojas:

M Dragonetti: http://www.mdragonetti.com.br

Pepper: http://www.pepper.com.br

Bjos

Gi

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