Bolinha de milho

Quem acompanha o Cozinhateca já sabe que a minha mãe adora inventar novos pratos, e apesar dela ser magra, sempre inventa doces, tortas, bolos, tudo uma delícia, tanto que lá em casa quase todo mundo está acima do peso, nessas horas eu acho ótimo morar longe, porque se eu ainda estivesse lá, já tinha passado dos 100 quilos com certeza!

Mas dessa vez ela criou uma bolinha de milho, que é de comer de joelhos! Sim, é frita, mas fica tão, tão gostosa, que é irresistível! E uma friturinha de vez em quando não faz tão mal assim.....

Essa receita é ideal para as festinhas infantis, ou para receber os amigos em casa com uma cervejinha bem gelada.

Vale a pena testar! Depois me conta se não é mesmo deliciosa

Bjos

Gi

Ingredientes

- 1 lata de milho

- 1 copo de leite

- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) manteiga

- 2 gemas

- 1 colher (sopa) de queijo ralado

- Pimenta a gosto

- Cheiro verde picadinho

- 1 cebola média batidinha

Modo de Preparo

1. Frite a cebola batidinha na manteiga, junte o trigo e deixe dourar um pouco
2. Insira o leite e deixe cozinhar
3. Tire do fogo, junte as gemas, o queijo ralado, o milho verde escorrido e mexa
4. Faça bolinhas enrolando com a mão untada em óleo
5. Passe na farinha de rosca, no ovo batido, novamente na farinha de rosca
6. Frite em óleo quente.

 Serve 6 pessoas

The Fifities e Coca-Cola

Essa semana fui convidada pela assessoria de imprensa do The Fifities para um almoço no restaurante da Al. Santos e também para conhecer a nova ação que eles estão fazendo em parceria com a Coca-Cola, inspirada no clima retrô. E se você é apaixonado por copos como eu, vai adorar a promoção!

Os clientes da hamburgueria que pedirem 3 bebidas da marca Coca-Cola, ganharão um copo estilizado, com tema retrô e exclusivo. Há 3 modelos diferentes para colecionar. A ação acontece em todas as unidades de São Paulo e Campinas, e vai até dezembro.

Como não podia ser diferente aproveitei para enfiar o pé na jaca, e me deliciei com batata frita, é impossível não pedir, e escolhi o cheeseburguer vegetariano, que é bem delicioso, a empolgação com a comilança foi tanta que nem resisti a sobremesa, e provei o Yogo Fifites.

Ótima opção para o fim de semana.

Bjos e bom sábado!

Gi

Eu escolhi o do meio

Tá com água na boca né?

É ou não é uma perdição?

Gratinado de Batatas ao caldo de galinha

Eu já contei por aqui que estou lendo livro "Aprendiz de Cozinheiro", do escritor Bob Spitz que ficou famoso depois de escrever a biografia dos Beatles e após o sucesso do livro, a separação e uma crise em que a paixão pela comida virou uma obsessão, decidiu deixar tudo para trás e conhecer as principais escolas de culinárias da França e Itália.

O livro é delicioso de ler, e dá muita vontade de passar pelos mesmos caminhos que ele. Entre as histórias, ele divide algumas receitas bem interessantes, mas nem sempre a tradução ajuda na hora de preparar e alguns produtos não são fáceis de encontrei.

Separei algumas para testar, e troquei alguns ingredientes e as que derem certo, vou dividir aqui com vocês. A primeira é o Gratinado de Batatas ao caldo de Galinha, ou se você preferir, pode trocar pelo caldo de Lagostins. Esse prato é ideal para ser servido com carnes.

Vamos testar?

Bjos

Gi

Ingredientes
- 1 cebola cortada em fatias bem finas
- 1 colher de sopa de azeite
- 4 batatas jovens e pequenas descascadas e fatiadas, aproximadamente 4cms
- Sal
- Açúcar
- 1 dente de alho grande finamente picado
- 1 xícara de caldo de galinha ou lagostins

Modo de Preparo
1. Aqueça previamente o forno a 165ºC
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite, e frite levemente a cebola, salpicando um pouco de açúcar por cima, até elas ficarem douradas. Desligue o fogo e reserve
3. Depois que as batatas estiverem cortadas, tempere levemente com sal
4. Em um refratário que possa ir ao forno, coloque as batatas no fundo e no centro coloque as cebolas, depois uma camada de batatas ao redor, como se fosse uma torta
5. Salpique o alho e tempere com sal
6. Em uma leiteira, ferva 2 copos de água com 1 tablete de caldo de galinha e cubra as batatas
7. Coloque no forno por 30 a 40 minutos ou até o garfo puder penetrar facilmente e ser formar uma fina crosta na superfície.

Serve 3 pessoas.

AnyPad Cook

Na hora de testar as receitas eu sempre levo para a cozinha os meus cadernos de anotações, o meu notebook e também o Iphone, tenho sempre que deixar um cantinho reservado para eles não sujarem e não me atrapalharem no meio do caminho.

E hoje em dia, como há solução para tudo que possa facilitar nossa vida, a Asys, empresa gaúcha especializada em inovação com acessórios para notebooks, lançou o Any Pad Cook, desenvolvido especialmente para quem gosta de seguir as receitas da forma mais prática possível, e ainda com muito charme!

Um suporte perfeito para armário ou prateleira de cozinha. Assim, você pode ler receitas ou assistir filmes enquanto prepara o seu prato favorito. Possibilita ajuste vertical, horizontal e de inclinação. Preço R$299,00. Bacana né?

Adorei a novidade, e a empresa lançou um desafio no Instagram em parceria com o Instafood com algumas missões, aproveite para participar e quem sabe você não é o ganhador? A missão acontece até o dia 21/10, então corre, segue o Instafood no Instagram e capricha na foto!

Bjos

Gi

Chia

A cada estação temos uma nova semente ou óleo que a bola de vez, e a do momento é chia! Já ouviu falar? Com o nome científico de salvia hispanica, é nativa do México e da Gutemala, uma das fontes principais de alimentos dos povos andinos.

E quem vai contar mais sobre essa novidade é a nutricionista, Bruna Vanzella. Tenho certeza que assim que você terminar de ler o texto, você vai correndo comprar!

Bjos e boa semana

Gi

"A Chia é mais conhecida por sua semente, de formato oval e pequeno, com coloração variada (preta, marrom escura, branca ou cinza), a qual é comercializada integralmente, moída ou em forma de óleo, podendo ser considerada um alimento funcional, tanto pela sua composição quanto pelo seus efeitos benéficos, atuando como um excelente antioxidante e anti-inflamatório.

A semente de chia é uma ótima fonte de ômega-3, antioxidantes, fibras, aminoácidos essenciais, proteínas e minerais, tais como cálcio, fósforo e magnésio.

Auxilia na diminuição dos níveis de glicemia na corrente sanguínea, sendo seu consumo moderado, ideal para os diabéticos. A grande quantidade de fibras, tanto solúveis quanto insolúveis, auxilia na redução do índice glicêmico da dieta, além de atuar como reguladora da função intestinal, fazendo nosso intestino funcionar melhor (mas lembrem-se, tem que hidratar bastante!)

Funciona também como um saciador do apetite, fazendo com a sensação de “fome” diminua. As fibras deixam a digestão mais lenta, prolongando a saciedade, auxiliando assim, no processo de emagrecimento.

O ômega-3 presente no alimento, tem propriedades protetoras contra doenças cardiovasculares, auxiliando na diminuição do colesterol ruim (LDL) e no aumento dos índices do colesterol bom (HDL) no sangue, além de atuar como potente anti-inflamatório.

Como consumir:

Colocar 1 colher de sopa de semente de chia em uma xícara com água. Deixar de um dia para o outro, ou até aumentar um pouco de tamanho e formar um “gel”. Misture esse “gel” e os grãos no suco de frutas ou vitaminas.

Pode ser usada também na massa de pães e bolos, salpicada nas saladas, enfim, as possibilidades de combinações são infinitas, use e abuse da criatividade!

O importante é consumir de maneira moderada, e sempre procurar um nutricionista, para que as quantidades não excedam as necessidades diárias de cada um!"

Beijinhos,

Bruna.

http://brunavanzella.wordpress.com/

Bolo colorido para o Dia das Crianças

Em homenagem ao Dia das Crianças que vamos comemorar amanhã, vou dividir com vocês a receita de um Bolo Colorido, que além de delicioso, as crianças vão adorar fazer e comer!

A receita da massa foi criada pela minha mãe, e fica bem fofa, como ela diz “É só fazer tudo com cuidado e delicadeza”.  A cobertura de brigadeiro branco, é dos deuses!  Confesso que tive que me controlar para não raspar toda a panela porque já não estava sobrando para a cobertura!

Se você preferir, pode comprar a massa para bolo que vendem no supermercado.

Testa e depois me conta.

Bjos e ótimo feriado!

Gi

Ingredientes Massa

- 6 ovos

- 1 xícara de água

- 2 ½ de açúcar refinado

- 3 xícaras de farinha de trigo

- 1 pitada de sal

- 2 colheres de pó royal
- Corante em gel em 4 cores diferentes

Ingredientes para  a cobertura

- 2 latas de leite condensado

- 20 gr de farinha de trigo

- 300 gr de creme de leite

-100gr de chocolate branco

- 20 gr de margarina sem sal

- 1 colher (chá) aroma de baunilha

Modo de preparo massa

1. Bata as claras até ficar bem firme e reserve
2. Bata as gemas com água
3. Acrescente o açúcar aos poucos na gema, e bata até ficar uma massa homogênea.
4. Desligue a batedeira e com uma colher acrescente a farinha aos poucos
5. Dissolva o pó royal em ½ xícara de água e acrescente na massa
6. Por último misture as claras em neve delicadamente
7. Separe a massa em diferentes potes e em cada um, acrescente o corante em gel e misture bem
8. Despeje todas as cores em uma assadeira já untada.
9. Asse de 35 a 40 minutos

Modo de preparo cobertura

1. Misture bem o leite condensado com a farinha de trigo, a margarina, o chocolate branco e o creme de leite e leve ao fogo, mexendo bem até obter um creme firme. No ponto de soltar da panela
2. Assim que esfriar acrescente a baunilha e misture bem
3. Cubra o bolo

Bodas de couro ou trigo

Dizem por aí que o terceiro ano de casado e o sétimo são os mais complicados, não sei dizer se isso é verdade mesmo, mas o importante é comemorar! Dando continuidade ao tema Bodas, a Maria Amélia do Pense & Acontece escolheu hoje dicas para quem vai completar 3 anos de matrimônio.

Bjos

Gi

"E quando completamos 3 anos de casados comemoramos as bodas de couro ou trigo... Um ano para criar e reforçar vínculos.

O trigo é rico, e ele vem representando a fé, a fartura, a prosperidade e principalmente a união, por outro lado o couro é forte, resistente e protege. 

Vamos juntar os dois e comemorar?!

Bjos

Maria Amélia

http://penseacontece.blogspot.com/