Como manter o vinho sempre gelado?

A minha querida Srta Holly que anda em uma fase mais que especial, e está fazendo cada vez mais sucesso por aí com as suas histórias e questionamentos sobre relacionamentos, me deu uma ótima dica para manter o vinho sempre gelado e ainda deixa a taça um charme.

Coloque algumas uvas no freezer para congelar, e na hora de servir o vinho, é só colocá-las na taça. Dá para usar os gelos de uva em sucos também, e assim o seu suco não corre o risco de ficar aguado!

Adorei!

Bjoss

Gi

Crédito da foto: Segredos da Tia Emília

Rabanada

Há pouco tempo eu conheci o restaurante Oh!Omelete, em Perdizes, especializado na iguaria que inspirou o nome. No cardápio, como não podia ser diferente, há mais de 20 opções de sabores, todas feitas com produtos orgânicos e além dos sabores tradicionais, eles também apresentam alguns bem criativos, com recheio de patê de fígado e cebola caramelizada.

Outra destaque do restaurante são os pães artesanais, isso é uma perdição! O restaurante é bem agradável e se você tiver na região e com muita vontade de comer uma omelete vale a pena a visita.

Com a proximidade do Natal, eles me sugeriram uma receita de Rabanada, prato que em francês, significa "pão perdido". O mais importante nessa receita não é o tipo de pão escolhido, francês, brioche ou panetone, e sim, ser o pão do dia seguinte. Além de uma receita deliciosa é uma ótima opção para evitar o desperdício!

Testa e depois me conta se gostou.

Bjos

Gi

Ingredientes
- 1 fatia grossa de pão
- 1/2  colher (sopa) de mateiga
- 1 xícara de leite
- 1 colher de açúcar
- 1 ovo
- 1 bola de sorvete de creme
- Canela em pó

Modo de Preparo
1. Misture o leite, ovo e açúcar em uma vasilha e bata com um fouet
2. Umedeça a fatia de pão com líquido batido
3. Derreta na frigideira a manteiga no fogo baixo
4. Toste o pão na frigideira dos dois lados
5. Seque o pão no papel toalha e sirva com sorvete de creme e salpique a canela

Oh! Omelete

Rua João Ramalho, 766, Perdizes

Tel.: 3875 2550

Natal na Boutique de Ideias

Eu confesso que tenho muito orgulho das minhas amigas da Boutique de Ideias, a cada data elas se superam e lançam um produto mais fofo do que o outro! Além de serem personalizados e criativos, elas ainda fizeram parceria com a deliciosa Sucrier, conhecida por usarem ingredientes orgânicos e chocolate 100% belga.

O resultado não podia ser outro, uma coleção linda e gostosa para este Natal! Ótimas opções de presente e também de decoração de mesa.

Separei aqui alguns dos meus preferidos, mas vale a pena conhecer a coleção completa no site.

Bjos

Gi

Panettone ou Chocottone no chocolate ao leite com lascas de avelã e confeitos dourados, 550gr na caixa de acetato.

Preço: R$ 86,00

Árvore de Nutella no tubo

Preço: R$ 35,00

GingerBread no envelope 

R$ 8,00

Piece Monte - Árvore com 29 Sucrier sortidos - R$ 98,00 e com 46 Sucrier - R$ 144,00

Tubo de Nuts - R$ 48,00

Bolas de Natal com Nutes ou Dragees

Caixa de acetato com 4 bolas - R$ 38,00

Boutique de Ideias

Rua Helena, 170 cj 122

Tel.: 3849 3803

http://boutiquedeideias.com.br

Restaurante Totó

O post de hoje é sobre um dos meus restaurantes preferidos em São Paulo que fica na rua Dr Sodré, Vila Nova Conceição, chamado Totó. O lugar tem uma decoração simples, com a entrada toda de vidro a iluminação é muito agradável, principalmente para os dias quentes de verão.

A dica é começar pelas caipirinhas, as melhores de São Paulo, com vários sabores diferentes e elaborados,  preparadas muitas vezes por um dos sócios do local. Eu sempre peço a de Cajurica: caju, mexerica e limão cravo, deliciosa!E da última vez aproveitei para provar a de uva verde com ameixa.

A famosa Cajurica! (R$ 21,00)

Caipirinha de uva verde com ameixa (R$ 21,00)

Para acompanhar as caipirinhas, escolhi o bolinho de alho poró, a minha entrada preferida, desde a primeira vez. Na hora de escolher o prato principal, a duvida de sempre, mas como o cardápio é italiano e as massas são fabricadas no próprio restaurante, não resisti e pedi o Tagliolini com molho de abobrinha grelhada, tomate e camarão ao vinho branco, passado no alho e óleo (R$ 37,50). 

Tagliolini ao molho de abobrinha e camarão

O restaurante é ideal para ir com os amigos e a família, para os almoços no fim de semana, sem pressa, para degustar mesmo as caipirinhas e os pratos.

Restaurante Totó

Rua Dr Sodré, 77, Vila Nova Conceição

Tel.: 3841 9067

Bolo de Chocolate Sem Farinha

Aproveitei o feriado para atualizar os aplicativos do meu Iphone e baixei vários com receitas, ainda estou analisando todos, e depois faço um post sobre os melhores. Mas entre todas as receitas, me chamou a atenção a de bolo de chocolate sem farinha da Folie, marca de chocolates e bolos.

Eu estava um pouco desconfiada dessa receita porque não tinha farinha e nem fermento, e realmente o bolo não cresce muito e não fica fofinho, mas é muito gostoso! E ele fica com aquela casquinha seca e crocante em cima.......hummmm.

Vale a pena testar essa receita, depois me conta como ficou!

Bjoss

Gi

Ingredientes
- 50 gr de chocolate meio amargo
- 6 ovos, com claras e gemas separadas
- 200gr de açúcar

Modo de preparo
1. Derreta o chocolate e reserve
2. Bata as gemas dos ovos com a metade do açúcar até obter uma mistura de aspecto fofo, com o dobro do tamanho inicial. Reserve
3. Bata as claras em neve com o açúcar restante
4. Misture 1/3 das claras com as gemas batidas, e adicione o chocolate derretido e o restante das claras, misturando sempre com muita delicadeza
5. Unte uma assadeira de 27 cm de diâmetro com manteiga e farinha, coloque a massa e asse em forno pre aquecido a 160ºC por 20 minutos

Espere esfriar para desenformar

Rendimento: 14 fatias
Custo aproximado: R$ 10,00

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Bolo Formigueiro

                 

Bolo de Melado

Gergelim

Eu não sei vocês, mas eu enfiei o pé na jaca nesse feriado prolongado de tanto comer! Afe, aproveitei para testar receitas, cozinhar para os amigos, e conhecer novos restaurantes. Estou com a consciência pesada! Mas toda essa comilança vai render bons posts por aqui ;)

E ainda bem que hoje a nutricionista Bruna Vanzella vai dar dicas dos benefícios do gergelim e até uma receitinha que cai muito bem para quem quer dar uma desintoxicada como eu.

Bjos

Gi

'Vocês conhecem ou alguma vez já ouviram falar do gergelim, não é mesmo? Mas vocês sabem o quanto essa sementinha é rica em nutrientes?

O gergelim tem um alto teor de proteínas, fibras e de gorduras do bem, praticamente todas essas gordurinhas constituídas por ácidos graxos insaturados, que desempenham um papel importante na redução dos níveis de colesterol no sangue e na prevenção de doenças cardiovasculares. Entre essas gorduras, encontra-se a lecitina, que atua como um componente essencial no nosso sistema nervoso, e tem como uma das principais funções, manter os lipídios dissolvidos, impedindo assim que moléculas de colesterol se depositem nas paredes das artérias.

As sementes do gergelim são riquíssimas em cálcio (90 mg em 1 colher de sopa quando as sementes não são descascadas e, 10 mg em 1 colher de sopa para as sementes descascadas). Além de conter outros minerais como ferro, magnésio (responsável por muitos processos no nosso organismo), cobre, fósforo e cromo.

Além do mais, contém vitamina E, que atua como um poderoso antioxidante e metionina, que é um aminoácido essencial, o qual não conseguimos produzir. 

É ainda uma fonte de fibras do tipo mucilagem, que auxilia no funcionamento do intestino, pois atua como um laxante suave.

A melhor forma de utilizar as sementes do gergelim, é em sua forma integral e com a casca. Uma dica importante: triture as sementes antes de consumir, pois assim os nutrientes são melhores absorvidos.

Pode ser utilizado na sua forma in natura, nos sucos ou adicionado nas frutas, ou como condimento, em substituição ao sal de cozinha, dando um toque mais saboroso para os pratos, como no arroz, feijão, saladas.

Vou passar para vocês a receita do Gersal, para substituir o sal e dar aquele toque todos especial nas preparações, deixando um gostinho bem diferenciado.

Vamos a receita!

Gersal

Ingredientes:

·        -  300g de gergelim branco ou preto

·       -   30g de sal marinho

Modo de preparo:

Toste o gergelim até ficar moreno. Adicione o sal. Ao esfriar, bata no liquidificador pulsando, com cuidado para não virar uma farinha (o gergelim precisa ficar em pedacinhos para ficar mais crocante). Usar no lugar do sal comum.

Beijinhos,

Bruna

http://brunavanzella.wordpress.com/

Panelas Coloridas da Dragonetti

Quem já visitou a tradicional loja de produtos para cozinha Dragonetti, sabe que é praticamente impossível sair de lá sem levar nada, eu fico igual pinto no lixo, enlouquecida!Quero comprar tudo! Nessas horas ainda bem que a minha cozinha é pequena e com poucos armário,se não eu já tinha ido a falência!

No fim de semana eu aproveitei para conhecer as panelas, caçarolas e frigideiras da Cookplus Ceramic, todas coloridas, em estrutura de alumínio forrada com quatro camadas de cerâmicas - duas por dentro e duas por fora.

As panelas são lindas, e além de ficarem um charme na cozinha, também me explicaram que elas conservam muito bem o calor e a limpeza da peça é fácil.

O difícil foi escolher qual eu gostei mais, e vc, qual a sua preferida?

Bjos

Gi

Panela e caçarolas, com tampa de vidro:

Panela Amarela: R$166,50, com 28 cm de diâmetro 

Caçarola Verde: R$178,60, com 20 cm de diâmetro

Caçarola Vermelha: R$194,60, com 24 cm de diâmetro

Frigideiras:

Frigideira Amarela: R$139,20, com 26 cm de diâmetro

Frigideira Verde: R$148,60, com 28 cm de diâmetro

Frigideira Vermelha alta: R$169,80, com 28 cm de diâmetro 

Frigideira Azul: R$ 158,20, com 30cm de diâmetro

M. Dragonetti:

Endereço: Avenida Santo Amaro, 898 / 904 - Vila Nova Conceição - São Paulo - SP  - 

Tel. (11) 3846-8782

www.dragonetti.com.br