Peru de Natal da Keep Light

A temporada de confraternizações, happy hours, amigo secreto já chegou e nessa época fica quase impossível manter a dieta para colocar o biquíni sem preocupação.... Mas a Keep Light, empresa especializada em programas alimentares personalizados sugeriu uma receita de Peru Natalino bem light para quem não quer ficar com peso na consciência.

Achei uma ótima opção para o Natal. Dá para acompanhar o cardápio tradicional, manter a linha, e ainda guardar as calorias para os doces ;)

Eu testei no fim de semana e está mais do que aprovada!

Bjos

Gi

Ingredientes

- 1 filé de peito de peru médio temperado

- ¼ xícara de arroz integral

- 1 colher de sopa de champagne

- 1 pitada de sal marinho para o arroz

- 1 colher de sobremesa de amêndoas em lâminas

- 1 colher de chá de cebola

- 1 colher de café de azeite extra virgem

- 2 xícaras de água para cozinhar o arroz

- 1 fatia de abacaxi em calda

- ½ colher de café de margarina light

Modo de Preparo

1. Em uma panela antiaderente, colocar o filé de peito de peru para grelhar, selar dos dois lados, inserir um pouco de água para ficar suculento, reservar.

2.  Para o arroz integral, dourar a cebola ralada no azeite, inserir o arroz integral e o sal, em seguida acrescentar a champagne, deixar evaporar e logo colocar a água e cozer. Depois de pronto colocar as amêndoas em lâminas.

3. Peneirar o abacaxi, retirando toda calda, cortar a fatia de abacaxi em duas fatias finas, em uma panela antiaderente, grelhar com um a margarina light.

Rendimento: 1 porção

Custo aproximado: R$ 15,00

Creme de espinafre low carb da Keep Light

Como hoje é o dia oficial de começar a dieta, e eu bem que estou precisando o perder uns quilinhos, vou dividir com vocês uma receita light e fácil que eu testei com apenas 120 calorias. Sugestão das meninas da Keep Light, empresa especializada em programas alimentares congelados.

Além da receita, elas também deram algumas dicas para não engordarmos nesta época do ano. "No tempo frio é normal sentir mais fome, pois o organismo precisa de mais energia para manter o corpo aquecido. Porém, são necessárias apenas mais de 150 calorias por dia durante esse período. Assim, não é necessário cometer nenhum exagero alimentar no inverno. Precisamos de alimentos mais quentes, e não mais calóricos." ressalta Betina Sehbe culinarista da marca.

Veja algumas dicas para colocar em prática ainda esta semana:

• Para acompanhar as sopas, caldos e cremes, dê preferência a pães integrais, torradas integrais e pão suéco integral. Todos na versão light, pois há uma redução significativa no teor de gordura.

• Coma a cada três horas. No inverno esta regra é ainda mais importante, pois os lanches intermediários evitam o excesso de fome no momento das refeições principais.

• Coma sem pressa. Saboreie os alimentos.

• Prepare o chocolate quente com leite desnatado, achocolatado diet e cacau em pó (para aumentar o teor de antioxidantes).

• Chás são ótimas opções para aumentar a temperatura corpórea, sem calorias.

E vamos a receita!

Bjos

Gi

Ingredientes
- 2 xícaras de espinafre
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 1 xícara de leite desnatado
- 1 colher de chá de queijo parmesão
- 1 fio de azeite extra virgem
- 1/2 colher de chá de fondor
- 1 pitada de noz moscada
- 1 colher de café de ceboletti fatiada bem fina

Modo de Preparo
1. Refogue o espinafre com o fondor. Escorra e pique bem
2. Volte o espinafre refogado e picado para a panela com a cebola e o azeite e doure bem
3. Acrescente o leite, a noz moscada e cozinhe por 5 minutos
4. Desligue o fogo e acrescente o queijo parmesão ralado
5. Bata no liquidificador e decore com a ceboletti

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Mousse de Açaí com Whey Proteín da Keep Light

Em março comemorei 1 ano de Cozinhateca, e essa aventura gastronômica tem sido maravilhosa, estou adorando testar receitas, conhecer restaurantes e descobrir novos lugares apetitosos em São Paulo e por onde viajo. O lado ruim? Engordei uns 6 quilos! Confesso que começo a entrar em desespero! Então resolvi  voltar para a academia sem enrolação e prometo à vocês que vou testar receitas mais lights!

Para começar uma mousse de açaí preparada com Whey Proteín, que combate doenças cardiovasculares e os radicais livres, além de oferecer uma dose extra de proteína, receita da Keep Light, empresa especializada em programas alimentares congelados, que acaba de lançar um cardápio fitness que atende à demanda do organismo e ainda reduz o estresse oxidativo e os processos inflamatórios gerados pela prática de exercícios físicos. Bacana né?

Vamos a receita!

Bjos

Gi

Ingredientes

- 1 gema de ovo

- 1 colher de café de gelatina incolor

- 1 colher de sopa de água filtrada para dissolver a gelatina

- 1 colher de chá de adoçante frutose

- 1 colher de chá de whey protein

- 3 colheres de sopa de polpa de açaí

- 1 colher de café de mel

- 1 banana nanica pequena

- 1 castanha do Pará pequena picada para decorar

Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador as gemas com a polpa de açaí, o adoçante e o whey proteín

2. Acrescente a banana e o mel e bata mais um pouco

3. Dissolva a gelatina em água morna e adicione à mistura acima

4. Decore a mousse pronta com a castanha do Pará picada

Rendimento: 1 porção

Tempo de preparo: 10 minutos

224 calorias

Receita de Cheesebúrguer ao creme de espinafre da Keep Light

Eu já comentei por aqui sobre a empresa de programas alimentares personalizados, Keep Light e eles sempre sugerem receitas deliciosas e o melhor de tudo, com poucas calorias. Também é uma ótima opção para quem mora sozinha, porque a receita rende apenas 1 porção, e se você precisar de mais é só dobrar a receita.

Aproveitei que na segunda-feira cheguei em casa mais cedo do trabalho para testar e adorei. É fácil de fazer e fica bem saborosa.

Depois me conta.

Bjos

Gi

Ingredientes para hambúrguer
- 50 gr de carne moída especial
- 1 colher de sopa cheia de cebola ralada
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de cominho

Ingredientes para o sanduíche
- 1 pão de hambúrguer integral tamanho médio
- 1 punhado grande folhas de espinafre sem talo picado
- 1/4 de uma cenoura ralada
- 1 pitada de noz moscada
- 1/4 de cebola bem picada
- 1 colher de café de azeite extra virgem
- 2 colheres de sopa rasa de queijo cremoso light
- 1 pitada de sal

Modo de Preparo
1. Misture a carne moída com o sal, cominho e a cebola ralada
2. Prepare em formato de hambúrguer
3. Asse em uma frigideira tefal com fogo brando, cuidado para não grudar e reserve
4. Doure a cebola picada no azeite, desligue o fogo e insira o espinafre picado, sal e a noz moscada
5. Misture bem, quando estiver frio, acrescente o queijo cremoso e faça um creme

Montagem do Cheesburguer
- Corte o pão em duas faces, coloque o hambúrguer sobre uma delas, depois o creme de espinafre e por último a cenoura ralada

Receita Keep Light para o Dia das Mães

O dia das mães está chegando e nada mais justo do que nesse dia você deixar a sua mãe descansado e fazer um almoço bem gostoso e sem muitas calorias.


A empresa Keep Light, especializada em programas alimentares sugeriu o Risoto de Quinua colorida sem glúten e sem lactose, e uma sobremesa deliciosa com a nova "sensação" da gastronomia: chia com calda de damasco.


A  chia é uma semente originária do México, muito utilizada nas civilizações antigas por quem precisava de força e resistência física. Um dos seus principais componentes está a o ômega 3, fibras, cálcio e proteína. E segundo os especialistas, ela ajuda no emagrecimento porque causa saciedade e desintoxica.

Risoto de quinua colorida sem glúten e sem lactose

Ingredientes:

- 2 colheres de sopa rasa de quinua grão negro

- 2 colheres de sopa rasa e quinua grão branco

- 1 colher de café de azeite extravirgem

- 1 colher de sobremesa rasa de cebola

- ½ colher de café de paprica picante

- ½ colher de café de molho shoyu light

- 1 colher de café rasa de ceboletti

- 1 xícara de água filtrada

- 2 pitadas de sal refinado

- 1 colher de café de alho triturado

- 2 colheres de sopa de ervilha torta

- 1 colher de café de cebolinha

- 1 colher sopa de shimeji preto

- 2 folhas de manjericão

- 1 xícara de extrato de tomate

Finalização: um fio de azeite extra virgem

Modo de preparo:

1. Em uma panela antiaderente colocar quinua juntamente com sal e água. Cozer por 10 minutos. Depois de pronto reservar.

2. Em outra panela antiaderente dourar a cebola no azeite, depois o alho, inserir o molho de tomate, o molho shoyo e a páprica. Cozir por 10 minutos e inserir o shimeji e a ervilha, cozinhando  por mais cinco minutos e desligar.

3. Inserir a quinua cozida no molho, colocar cebolinha e manjericão, misturar bem.

4. Finalizar com azeite sobre todo prato.

Recomendações: a quinua e a ervilha torta al dente.

Rendimento: uma porção.

Mousse de chia com calda de damasco

Ingredientes

Mousse:

- 1 xícara rasa de iogurte natural desnatado

- 1 colher de café de chia semente

- ½ colher de café de gelatina em pó incolor

- 2 colheres de sopa de água para gelatina

- 1 colher de café de essência de baunilha branca

- 1 unidade de clara de ovo

Calda:

- 2 unidades de damasco

- 50 ml de suco de laranja

- 2 colheres de sopa de mel

- 1 pitada de raspas de limão

Finalização: uma folha de hortelã

Modo de Preparo:

1. Bater a clara em neve. A parte, misturar a semente de chia com o iogurte sem soro, depois inserir as claras em neve, a essência de baunilha e, por último, a gelatina já dissolvida na água. Misturar bem, mas lentamente. Porcionar e colocar na geladeira para gelar.

2. Para a calda, cortar o damasco em cubos pequenos, colocar no fogo, juntamente com o mel e o suco de laranja, reduzir, até o damasco ficar quase na altura do caldo. Inserir as raspas de limão, resfriar e porcionar sobre a mousse.

3. Decorar com uma folha de hortelã fresca.

Recomendações

- Raspas de limão só depois de desligar o fogo.

- Gelar primeiro o mousse, depois a mousse com calda.