Menu do dia dos namorados: 1º prato principal!!!

As meninas do Berinjela Gourmet já arrasaram no petisco e na entrada do menu especial para o dia dos namorados. Agora está na hora do prato principal. Olha que delícia essa sugestão!!!

Bjos

Ilana e Gi

Berinjela Gourmet
Fabrina Cunha (62 9678.5727) ou Lara Guimarães (62 8446.6264)
E-mail: contatoberinjela@hotmail.com

Penne ao Creme Suave de Alho Poró e Camarões

Ingredientes

• 300g penne granu duro
• 300g camarões GG
• 2 tomates cortados em cubos pequenos sem pele e sem sementes
• 1 alho poró cortado finamente
• ½ maço de salsinha picada
• 30 ml de azeite extra virgem
• 300 ml de leite
• 30g de farinha de trigo
• 30g de manteiga
• ½ cebola cortada apenas ao meio
• 1 folha de louro
• 1 cravo da índia
• Sal, pimenta branca e noz moscada à gosto

Modo de preparo

Tempere os camarões com sal e pimenta branca e reserve;

Para o molho:

1. Refogue a manteiga com a farinha de trigo, abaixe o fogo e acrescente aos poucos e mexendo sempre o leite. Após adicione a cebola cortada ao meio, louro e cravo, Mexa sempre até tomar consistência de molho. 
2. Adicione sal, pimenta branca e noz moscada. Retire a cebola, o louro e o cravo. Reserve.
3. Em outra panela, refogue o alho poró com azeite até ficar transparente. Acrescente os camarões e refogue-os por 3 a 4 minutos, acrescente o tomate e o molho branco.
4. Cozinhe a massa por 8 minutos e incorpore ao molho de camarões. Finalize com a salsa e sirva em seguida.

Quiche de alho poró com ricota

Mais uma convidada da Cozinhateca! Desta vez é a nossa amiga Elisa Tolstikow!!! Ela faz cada prato delicioso e fazia tempo que estava cobrando uma receitinha dela rs... acho que ela acertou em cheio porque um quiche é uma ótima opção para você fazer para sua mãe!!!

Depois quero saber se ela (ou você) gostou!!!

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Bjos

Ilana

Ingredientes para a massa básica

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 125g de manteiga sem sal gelada e picada
• 1/2 xícara de água gelada

Modo de preparo da massa

1. Misture a farinha, o sal e a manteiga em uma tigela e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
2. Acrescente a água gelada aos poucos até deixar a massa lisa.
3. Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por 15 minutos.

Ingredientes para o recheio

• 200 gramas de ricota
• 1 talo de alho poro
• sal e pimenta branca ou do reino a gosto
• 2 colheres de sopa de creme de leite sem soro
• 2 ovos
• ½ pacote de queijo parmesão ralado

Modo de preparo do recheio

1. Amasse a ricota.
2. Acrescente o alho poró cortado em fatias bem finas.
3. Misture.
4. Coloque os ovos e mexa.
5. Acrescente as 2 colheres de creme de leite e o parmesão ralado.
6. Misture bem.
7. Acrescente o sal e a pimenta a gosto.
8. Reserve.

Modo de preparo do quiche

1. Abra a massa em uma superfície enfarinhada até que fique bem fina (se sobrar massa, reserve para outra receita – para a Elisa, sempre sobra um pouco, pois gosto bem fina).
2. Depois de aberta, acomode a massa em uma forma de aro removível (ou em 5 forminhas pequenas) e asse em forno baixo (180ºC) por 10 minutos (apenas a massa), antes de cobrí-la com o recheio.
3. Assim que a massa pré-assada sair do forno, cubra com o recheio e leve ao forno novamente por 30 minutos (220ºC). Sirva em seguida.

Dica: Se preferir congele por 1 mês.