Bolo de Chocolate Sem Farinha

Aproveitei o feriado para atualizar os aplicativos do meu Iphone e baixei vários com receitas, ainda estou analisando todos, e depois faço um post sobre os melhores. Mas entre todas as receitas, me chamou a atenção a de bolo de chocolate sem farinha da Folie, marca de chocolates e bolos.

Eu estava um pouco desconfiada dessa receita porque não tinha farinha e nem fermento, e realmente o bolo não cresce muito e não fica fofinho, mas é muito gostoso! E ele fica com aquela casquinha seca e crocante em cima.......hummmm.

Vale a pena testar essa receita, depois me conta como ficou!

Bjoss

Gi

Ingredientes
- 50 gr de chocolate meio amargo
- 6 ovos, com claras e gemas separadas
- 200gr de açúcar

Modo de preparo
1. Derreta o chocolate e reserve
2. Bata as gemas dos ovos com a metade do açúcar até obter uma mistura de aspecto fofo, com o dobro do tamanho inicial. Reserve
3. Bata as claras em neve com o açúcar restante
4. Misture 1/3 das claras com as gemas batidas, e adicione o chocolate derretido e o restante das claras, misturando sempre com muita delicadeza
5. Unte uma assadeira de 27 cm de diâmetro com manteiga e farinha, coloque a massa e asse em forno pre aquecido a 160ºC por 20 minutos

Espere esfriar para desenformar

Rendimento: 14 fatias
Custo aproximado: R$ 10,00

Você também vai gostar de: 

  

Bolo Formigueiro

                 

Bolo de Melado

Bolo de sorvete

Aproveitei o fim de semana para testar uma das minhas sobremesas preferidas quando criança: Bolo de Sorvete!

Essa sobremesa é ideal para o almoço de domingo com toda a família, ainda mais com esse calor.... é bem refrescante e difícil alguém não gostar! Só fique atenta porque o ideal é fazer de uma dia para o outro.

Testa e depois me conta!

Bjos

Gi

Ingredientes

- 1 lata de leite condensado

- 5 colheres (sopa) de Nescau
- 1 colher(sopa) de maisena

- 8 colheres (sopa)de água

- 2 medidas de latas de leite

- 3 gemas

- 3 claras

- 5 colheres de açúcar

- 1 lata de creme de leite

Modo de preparo

1. Separe uma forma de pudim (com buraco no meio)
2. Ferva 5 colheres de Nescau com 8 colheres de água
3. Esparrame na forma, e leve ao congelador 
4. Em uma panela misture: o leite condensado, o leite, as gemas e a maisena. Mexa até engrossar
5. Bata as claras com 5 colheres de açúcar até ficar em ponto de neve.
6. Acrescente as claras, o creme de leite com soro
7. Misture as claras com o creme de leite ao creme já pronto
8. Coloque na forma onde está o açúcar em calda e a calda de chocolate, leve ao freezer ou congelador de um dia para o outro
9. Deixe fora da geladeira uns 10 minutos antes de desenformar. Vire o bolo em um pirex ou prato grande.

É só servir!

Bolo de sorvete

Aproveitei o fim de semana para testar uma das minhas sobremesas preferidas quando criança: Bolo de Sorvete!

Essa sobremesa é ideal para o almoço de domingo com toda a família, ainda mais com esse calor.... é bem refrescante e difícil alguém não gostar! Só fique atenta porque o ideal é fazer de uma dia para o outro.

Testa e depois me conta!

Bjos

Gi

Ingredientes

- 1 lata de leite condensado

- 5 colheres de Nescau

- 8 colheres de água

- 2 medidas de latas de leite

- 3 gemas

- 3 claras

- 5 colheres de açúcar

- 1 lata de creme de leite

Modo de preparo

1. Separe uma forma de pudim (com buraco no meio)
2. Ferva 5 colheres de Nescau com 8 colheres de água
3. Esparrame na forma, e leve ao congelador 
4. Em uma panela misture: o leite condensado, o leite, as gemas e a maisena. Mexa até engrossar
5. Bata as claras com 5 colheres de açúcar até ficar em ponto de neve.
6. Acrescente as claras, o creme de leite com soro
7. Misture as claras com o creme de leite ao creme já pronto
8. Coloque na forma onde está o açúcar em calda e a calda de chocolate, leve ao freezer ou congelador de um dia para o outro
9. Deixe fora da geladeira uns 10 minutos antes de desenformar. Vire o bolo em um pirex ou prato grande.

É só servir!

Recheio para batata assada de brócolis e cheddar

O meu fim de semana foi bem tranquilo, deu tempo de ir conhecer o shopping novo, ver o último filme do Woody Allen que eu adoro, e colocar em prática algumas receitas que estavam na gaveta. Há duas semanas recebi quatro sugestões de receitas da Aurora Fine Brands, importadora e distribuidora de produtos alimentícios Premium.

A primeira testada e aprovada foi a de recheio para batata de brocólis e cheddar, é ótima para inovar o cardápio da semana, e fazer as crianças comerem brocólis sem perceber.

Testa e depois me conta!

Ótima semana!

Bjos

Gi

Ingredientes

- 1 lata de creme de brócolis Campbell (305g)

- 1/4 de xícara de leite

- Pitada de pimenta do reino moída

- 4 batatas assadas quentes e coradas ao meio

- 1 xícara de ramos de brocólis cozidos

- 1/4 de xícara de queijo Cheddar picado (cerca de 30g)

Modo de Preparo

1. Fure as batatas com um garfo

2. Coloque as batatas no micro-ondas por 10 minutos em potência alta ou asse no forno por 1 hora a 200ºC ou até que esteja cozida permitindo furar com o garfo

3. Coloque a sopa, o leite e a pimenta em uma vasilha

4. Coloque as batatas já assadas (com um corte transversal abrindo-as ao meio) em um prato de micro-ondas. 

5.Cubra com os ramos de brocólis. 

6. Despeje a mistura sobre o brócolis

7. Polvilhe com queijo

8. Coloque no micro-ondas em potência alta por 4 minutos ou até que a mistura esteja quente e o queijo derretido.

Rendimento: 4 porções

Custo aproximado: R$ 7,00

Missô-Shiru com Tofu

Eu já contei por aqui que outro dia conheci a chef Eli Kina em um evento da Hondashi, na Viver Casa & Gourmet e que aprendi algumas receitas fáceis e deliciosas.

Já postei a receita do Yakissoba e hoje a escolhida é o Missô- Shiru com tofu, aquela sopa bem saborosa e light, muito consumida no japão e uma das mais pedidas nos restaurantes japoneses daqui.

Mas se você não gostar de tofu, pode substituir por frango ou legumes.

Com esses dias frios é uma ótima pedida para o jantar e o melhor, fica pronta em 10 minutos!

Testa e depois me conta.

Bjos

Gi

Ingredientes
- 4 xícaras (chá) de água (800ml)
- 1sachê de Hondashi
- 3 colheres (sopa) de missô
- 1 xícara (chá) de tofu cortado em cubos (160g)
- 3 colheres (sopa) de cebolinha em rodelas

Modo de Preparo
1. Em uma panela média, coloque a água e leve ao fogo alto para aquecer
2. Ao levantar fervura, junte o Hondashi e misture bem
3. Como o auxílio de uma peneira, acrescente o missô, dissolvendo-o no líquido da panela
4. Descarte o resíduo
5. Misture e retire do fogo
6. Adicione o tofu e a cebolinha e sirva em seguida

Dicas
- É importante dissolver o missô com o auxílio de uma peneira para que a preparação fique mais homogênea e sem resíduos
- Após acrescentar o missô a preparação, não deixe ferver

Rendimento
4 porções

Cereais Personalizados?

Na semana passada eu tive a oportunidade de conhecer a primeira loja virtual brasileira de cereais personalizados, chamada My Mix Cereais. Se você sempre gostou de granola mas não gostava de alguns acompanhamentos que vinham no  pacote, vai adorar a ideia.

No site da My Mix você escolhe primeiro a base que são as granolas e pode adicionar até 15 ingredientes das 50 opções existentes que vão desde as frutas desidratadas e secas, castanhas e sementes, chocolates, as farinhas e até a famosa chia.

E o melhor é que conforme você for escolhendo, há uma calculadora nutricional que vai somando quantas calorias você adicionou ao carrinho. E para quem não tem tempo de escolher há opções de Mix já prontos.

Além do cereal ser uma delícia, a embalagem é linda e  foi desenvolvida especialmente para manter o cereal sempre crocante.

Eu já montei o meu cereal e recebi direitinho em casa, vale a pena.

Bjos

Gi

Yakissoba no Dia Nacional da Imigração Japonesa

Como hoje no Brasil é comemorado o dia nacional da Imigração Japonesa, nada melhor do que testar um prato tipicamente oriental da talentosa e simpática chef Eli Kina.

Tive a oportunidade de conhecê-la na semana passada durante um evento promovido pelo marketing da Hondashi, aquele tempero oriental que dá um sabor delicioso na comida, na Viver Casa & Gourmet. E além de aprender algumas receitas bem práticas e saborosas, também aprendi algumas dicas como usar o Hondashi no peixe congelado para ressaltar o sabor.

A primeira receita da semana é oYakissoba! Eu testei ontem e ficou mesmo deliciosa!

Bjos

Gi

Ingredientes
- 1/2 colher de sopa de óleo
- 1/2 peito de frango, sem pele e sem osso, cortado em pequenos cubos
- 1/2 pimentão vermelho médio, em cubos pequenos
- 1 cenoura média cortada em palitos finos
- 1 colher (chá) de sal
- 4 folhas de acelga, em quadrados grandes
- 2 buquês de couve-flor dividido em ramos menores (70g)
- 2 buquês de brócolis divididos em ramos menores (40g)
- 5 colheres (sopa) de shoyu
- 1 sachê de Hondashi
- 1 xícara (chá) de água (200ml)
- 1 e meia colher (sopa) de amido de milho
- 500g de macarrão instantâneo, tipo espaguete, cozido "al dente"

Modo de Preparo
1. Em uma panela grande, coloque óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o frango e frite por 4 minutos ou até dourar
2. Acrescente o pimentão, a cenoura e o sal e refogue por 2 minutos
3. Adicione a couve-flor, o brócolis, o shoyu, o Hondashi e 2 colheres (sopa) de água e cozinhe por em fogo médio, com a panela semi-tampada, por 5 minutos, ou até que a acelga murche
4. Junte o amido de milho já dissolvido na água restante e cozinhe por mais 3 minutos, ou até encorporar
5. Retire do fogo e sirva

Dica
Para preparar uma receita mais tradicional, depois de cozinhar o macarrão, frite-o rapidamente, aos poucos, em uma frigideira grande untada com óleo

Rendimento
5 porções