Recheio para batata assada de brócolis e cheddar

O meu fim de semana foi bem tranquilo, deu tempo de ir conhecer o shopping novo, ver o último filme do Woody Allen que eu adoro, e colocar em prática algumas receitas que estavam na gaveta. Há duas semanas recebi quatro sugestões de receitas da Aurora Fine Brands, importadora e distribuidora de produtos alimentícios Premium.

A primeira testada e aprovada foi a de recheio para batata de brocólis e cheddar, é ótima para inovar o cardápio da semana, e fazer as crianças comerem brocólis sem perceber.

Testa e depois me conta!

Ótima semana!

Bjos

Gi

Ingredientes

- 1 lata de creme de brócolis Campbell (305g)

- 1/4 de xícara de leite

- Pitada de pimenta do reino moída

- 4 batatas assadas quentes e coradas ao meio

- 1 xícara de ramos de brocólis cozidos

- 1/4 de xícara de queijo Cheddar picado (cerca de 30g)

Modo de Preparo

1. Fure as batatas com um garfo

2. Coloque as batatas no micro-ondas por 10 minutos em potência alta ou asse no forno por 1 hora a 200ºC ou até que esteja cozida permitindo furar com o garfo

3. Coloque a sopa, o leite e a pimenta em uma vasilha

4. Coloque as batatas já assadas (com um corte transversal abrindo-as ao meio) em um prato de micro-ondas. 

5.Cubra com os ramos de brocólis. 

6. Despeje a mistura sobre o brócolis

7. Polvilhe com queijo

8. Coloque no micro-ondas em potência alta por 4 minutos ou até que a mistura esteja quente e o queijo derretido.

Rendimento: 4 porções

Custo aproximado: R$ 7,00

Yakissoba no Dia Nacional da Imigração Japonesa

Como hoje no Brasil é comemorado o dia nacional da Imigração Japonesa, nada melhor do que testar um prato tipicamente oriental da talentosa e simpática chef Eli Kina.

Tive a oportunidade de conhecê-la na semana passada durante um evento promovido pelo marketing da Hondashi, aquele tempero oriental que dá um sabor delicioso na comida, na Viver Casa & Gourmet. E além de aprender algumas receitas bem práticas e saborosas, também aprendi algumas dicas como usar o Hondashi no peixe congelado para ressaltar o sabor.

A primeira receita da semana é oYakissoba! Eu testei ontem e ficou mesmo deliciosa!

Bjos

Gi

Ingredientes
- 1/2 colher de sopa de óleo
- 1/2 peito de frango, sem pele e sem osso, cortado em pequenos cubos
- 1/2 pimentão vermelho médio, em cubos pequenos
- 1 cenoura média cortada em palitos finos
- 1 colher (chá) de sal
- 4 folhas de acelga, em quadrados grandes
- 2 buquês de couve-flor dividido em ramos menores (70g)
- 2 buquês de brócolis divididos em ramos menores (40g)
- 5 colheres (sopa) de shoyu
- 1 sachê de Hondashi
- 1 xícara (chá) de água (200ml)
- 1 e meia colher (sopa) de amido de milho
- 500g de macarrão instantâneo, tipo espaguete, cozido "al dente"

Modo de Preparo
1. Em uma panela grande, coloque óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o frango e frite por 4 minutos ou até dourar
2. Acrescente o pimentão, a cenoura e o sal e refogue por 2 minutos
3. Adicione a couve-flor, o brócolis, o shoyu, o Hondashi e 2 colheres (sopa) de água e cozinhe por em fogo médio, com a panela semi-tampada, por 5 minutos, ou até que a acelga murche
4. Junte o amido de milho já dissolvido na água restante e cozinhe por mais 3 minutos, ou até encorporar
5. Retire do fogo e sirva

Dica
Para preparar uma receita mais tradicional, depois de cozinhar o macarrão, frite-o rapidamente, aos poucos, em uma frigideira grande untada com óleo

Rendimento
5 porções

Bolo Formigueiro

Na semana passada testei a receita de um dos meus bolos preferidos na infância, Bolo Formigueiro! Como eu morava em Sertãozinho, e lá sempre faz muito calor, voltava da escola e passava a tarde inteira na piscina com as amigas, e minha sempre fazia um lanche da tarde diferente, mas o campeão de pedidos era o Bolo Formigueiro.

O bolo é delicioso e uma ótima opção para servir com um cafezinho feito na hora.

Testa e depois me conta como ficou.

Bjos

Gi

Ingredientes massa

- 4 ovos

- 2 copos de açúcar

- 2 colheres (sopa) de margarina

- 1 copo de leite

- 2 copos de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 50 gr de chocolate granulado

- 50 gr de coco ralado

Ingredientes recheio

- ½ lata de leite condensado

- 1 colher de sopa de margarina

- 2 colheres de sopa de chocolate em pó

- 50gr de chocolate granulado para polvilhar

 Modo de Preparo Massa

1. Na batedeira, bata as claras em neve

2. Acrescente as gemas uma a uma, o açúcar e a margarina até obter uma mistura cremosa

3. Aos poucos acrescente a farinha de trigo, alternando com o leite

4. Adicione o fermento em pó e bata ligeiramente

5. Retire da batedeira, acrescente o chocolate granulado, o coco ralado e misture bem

6. Despeje a mistura em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo

7.Leve para assar por 30 minutos ou até a massa ficar corada. Ou enfie um palito, e quando sair limpo, está pronto

Modo de preparo Cobertura

1.Em uma panela misture o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó

2. Leve ao fogo até desprender levemente do fundo da panela

3. Cubra o bolo e polvilhe com o chocolate granulado

Receita Keep Light para a Páscoa: Lombo de Bacalhau com Grão de bico

A Páscoa já está chegando e além dos ovos de Páscoa é hora de comer o tão esperado bacalhau! E para facilitar sua vida, testamos uma receita muito gostosa de Lombo de Bacalhau com Grão de Bico da  Keep Light, já conhecida no mercado por seus deliciosos e práticos pratos congelados, e também por seus programas alimentares personalizados.


Testa porque vale a pena, e depois me conta como me ficou!

Bjos

Giovana

Ingredientes
- 100gr de lombo de bacalhau já dessalgado
- 1/4 de xícara de grão de bico cozido al dente
- 2 colheres de sopa de molho de tomate temperado
- 1 colher de sopa de azeitona preta fatiada
- 2 colheres de sopa de tomate pelatti
- 1 colher de chá de cebolinha fatiada
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 1/2 colher de chá de alho picado
- 1 colher de chá de azeite extravirgem
- 1/4 xícara de água

Modo de Preparo
1. Em uma panela antiaderente, doure a cebola e depois o alho
2. Insira o molho de tomate temperado e o tomate pelatti, refogar por 5 minutos
3.Coloque o lombo do bacalhau no centro da panela com o molho, cubra com as azeitonas, cebolinha, acrescente a água e o grão de bico cozido
4. Tampe a panela e cozinha por 10 minutos
5. Finalize com o azeite e sirva

Rende 1 porção