Como manter o vinho sempre gelado?

A minha querida Srta Holly que anda em uma fase mais que especial, e está fazendo cada vez mais sucesso por aí com as suas histórias e questionamentos sobre relacionamentos, me deu uma ótima dica para manter o vinho sempre gelado e ainda deixa a taça um charme.

Coloque algumas uvas no freezer para congelar, e na hora de servir o vinho, é só colocá-las na taça. Dá para usar os gelos de uva em sucos também, e assim o seu suco não corre o risco de ficar aguado!

Adorei!

Bjoss

Gi

Crédito da foto: Segredos da Tia Emília

Como conservar o café

O café é uma das bebidas preferida dos brasileiros, segundo dados do IBGE, 95% da população acima dos 15 anos consome o tão saboroso café. Eu gosto muito, mas como tenho gastrite, infelizmente tenho que tomar apenas 1 xícara por dia e olhe lá!

Já que é uma preferência nacional, fui pesquisar qual a melhor maneira de armazenar o café e descobri que além de ser guardado em um recipiente bem fechado, a água usada para o seu preparo também é muito importante e só devemos usar água mineral ou filtrada. Para evitar desperdícios prepare apenas a quantidade que for consumir.

Agora que você já sabe conservar corretamente, qual é o seu preferido? Expresso, coado ou puro?

Bjos

Gi

Como tirar cheiro de alho das mãos

Muita gente deve concordar comigo que nada melhor que uma receita temperada com alho, sal, pimenta do reino e cebola refogadinha. Hum... dá até fome rs...

Mas para quem gosta de cozinhar, não tem nada pior que o cheiro de alho nas mãos. Pesquisei e encontrei várias dicas para resolver isso:

• Passar limão ou o suco do limão nas mãos e depois lavá-las normalmente.
• Esfregar sal grosso nas mãos antes de lavá-las.
• Esfregar a mão com uma colher de inox.
• Deixar as mãos em água corrente fria da torneira até sair o cheiro.
• Esfregar salsa nas mãos e depois lavá-las na torneira.
• Esfregar açúcar nas mãos e depois lavá-las.
• Antes de descascar o alho, colocá-lo meia hora de molho em água fria.
• Esfregar pó de café nas mãos e depois lavá-las normalmente.
• Usar um descascador de alho rs.

E ai? Conhece mais alguma? Qual você já experimentou?

Bjos

Ilana

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Veja os post Descascador de alho e Fritando a cebola com o alho.

Fritando a cebola com o alho

Você sabia que a cebola picada pode demorar mais para fritar que em rodelas?

Por isso, quando você for fritá-la picadinha com alho, refogue a cebola antes. Se ela estiver em rodelas, o alho pode demorar mais para ficar no ponto certo.

Ah! E não coloque sal na cebola muito cedo, porque senão ela pode cozinhar e não fritar!!!

Bjos

Ilana

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Você sabe mesmo como saborear um chocolate?

O chocolate é uma das maravilhas da culinária, difícil alguém que não goste e há para todos os gostos, amargo, ao leite, branco, recheado, crocante, hummm já deu água na boca! Mas antes de você sair devorando um chocolate, veja abaixo algumas dicas que devem ser seguidas para que o chocolate seja realmente saboreado.

- O chocolate deve estar em temperatura ambiente, isso permite que ele comece a derreter assim que entra na boca. Quando está muito frio, não libera todos os seus sabores e aromas tão rapidamente

- Antes de provar o chocolate, tire os outros sabores que podem estar presentes no seu paladar, eles podem interferir no gosto do chocolate, comendo um pedaço de maçã ou de pão

- Se o chocolate estiver descolorido, fosco ou mofado, é sinal de que está velho ou já sofreu muitas mudanças de temperatura

- Se você for provar vários chocolates, comece antes pelos que têm menor porcentagem de cacau

Agora que você já sabe saborear de verdade um bom chocolate, conte pra mim, qual é o seu preferido?

Bjos

Gi

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E da receita Strogonoff de Chocolate

Receitinhas para fazer com as crianças

“... se você rói as unhas ou desobedece, aprenda a cozinhar...”.

Jean Cocteau

Para uma criança, nenhuma brincadeira pode ser mais criativa e compensadora do que cozinhar. Ela ensina a maravilhosa alquimia da transformação, estimula a observação, a confiança, desenvolve o senso de responsabilidade, ensina noções de matemática e ciências, abre de forma nova e divertida as portas do mundo dos adultos, além de auxiliar no processo de educação nutricional.

Receitinhas para fazer com as crianças:

Barrinha de Cereal

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• ½ lata de Neston Flocos de Cereais
• 1 tablete de chocolate ao leite (500g)
• 100 g de castanha de caju moída

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque o leite condensado e vá misturando aos poucos o Neston. 
2. Misture até formar uma massa homogênea. 
3. Coloque a massa em uma forma retangular untada e aperte bem. 
4. Derreta o chocolate e despeje sobre a massa. 
5. Salpique a castanha sobre o chocolate e espere endurecer. 
6. Corte em barras e sirva.

Rendimento: 24 Barrinhas

Muffins

Ingredientes

• 1 e 3/4 xícaras de farinha de trigo
• 1/4 xícara de açúcar
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 3/4 xícara de leite
• 4 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 2 ovos
• pitada de sal

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200°. 
2. Peneire e coloque em uma tigela a farinha, açúcar, sal e fermento em pó. 
3. Bata levemente os ovos em outra tigela e acrescente a manteiga derretida e o leite. Misture bem. 
4. Despeje a mistura de líquidos sobre os secos e misture muito rapidamente, evitando bater em excesso a mistura. O ponto correto é que a massa fique levemente empelotada, nunca lisa. 
5. Unte com óleo forminhas individuais de 7 cm de diâmetro por 7 cm de altura e acrescente com a massa até 2/3 da altura. 
6. Coloque as forminhas em uma assadeira e leve ao forno por 20 a 25 minutos, ou até que os muffins estejam bem dourados.

Fabiana Borrego
Nutricionista Especialista em Nutrição Clínica e Padrões Gastronômicos, atua em assessoria e consultoria nutricional com a empresa ChefNutri

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Verduras cozidas no vapor

As verduras ficam mais saborosas e não perdem suas vitaminas e sais minerais se forem cozidas no vapor! Há panelas especiais para isso!!!

Bjos

Gi

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Como conservar o queijo?

Na semana estava lendo a timeline do Twitter e li uma dica muito legal que o pessoal do Blog Farinha Finna colocou. Testei e deu certo!Pedi permissão para eles para publicar aqui e eles aceitaram.

"Sabia que o queijo não endurece se você passar manteiga ou margarina na parte cortada?"

Muito fácil, né?

Se você também tiver mais dicas, envia para a gente.

Bjos

Gi

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Como guardar o abacate?

O abacate é uma fruta deliciosa, mas como guardar a metade de um abacate sem que ele se estrague rápido?

É só manter a metade do abacate com o caroço na geladeira, isso o conserva por mais tempo.

Bjos
Gi

Veja mais dicas na nossa coluna Dicateca



 

Ovos frescos?

Se você está com dúvida se aquele ovo que está na geladeira ainda está fresco ou não, coloque em um recipiente com água e veja em que posição ele fica.

Se ficar na horizontal estão frescos, se ficar na semivertical é porque não estão tão frescos como parecem. Fácil né?

Bjos

Gi

Como conservar a salsinha por mais tempo?

Lave a salsinha, pique e coloque em forminhas de gelo, coloque água e leve ao congelador.

Quando for utilizar é só juntar o cubinho de gelo ao prato que estiver preparando.

Dicateca

Olha a novidade que preparamos para você! Criamos uma nova coluna chamada Dicateca, como no nome já diz, vai trazer pequenas dicas que vão facilitar o seu dia a dia na cozinha e evitar muito desperdício.
E se você conhece alguma dica, conte para a gente também, que nós vamos testar e publicar.

Bjos

Gi e Ilana