Como manter o vinho sempre gelado?

A minha querida Srta Holly que anda em uma fase mais que especial, e está fazendo cada vez mais sucesso por aí com as suas histórias e questionamentos sobre relacionamentos, me deu uma ótima dica para manter o vinho sempre gelado e ainda deixa a taça um charme.

Coloque algumas uvas no freezer para congelar, e na hora de servir o vinho, é só colocá-las na taça. Dá para usar os gelos de uva em sucos também, e assim o seu suco não corre o risco de ficar aguado!

Adorei!

Bjoss

Gi

Crédito da foto: Segredos da Tia Emília

Como conservar o café

O café é uma das bebidas preferida dos brasileiros, segundo dados do IBGE, 95% da população acima dos 15 anos consome o tão saboroso café. Eu gosto muito, mas como tenho gastrite, infelizmente tenho que tomar apenas 1 xícara por dia e olhe lá!

Já que é uma preferência nacional, fui pesquisar qual a melhor maneira de armazenar o café e descobri que além de ser guardado em um recipiente bem fechado, a água usada para o seu preparo também é muito importante e só devemos usar água mineral ou filtrada. Para evitar desperdícios prepare apenas a quantidade que for consumir.

Agora que você já sabe conservar corretamente, qual é o seu preferido? Expresso, coado ou puro?

Bjos

Gi

Pão sempre fresquinho

A gente sempre ouve falar que o café da manhã é a refeição mais importante do dia e que faz muito mal para a saúde sair de casa sem comer....já logo imagino aquelas mesas de novelas, com várias opções, e a família ali reunida durante horas para comer.....

Voltando a vida real, pelo menos o meu café da manhã é na correria, vou comendo enquanto me arrumo e envio alguns emails pessoais antes de ir para o trabalho. Mas descobri uma dica muito bacana para conseguir comer um pão francês quentinho todo dia.

Enrole o pão em um papel alumínio, depois coloque em um saco plástico e congele. Antes de servir é só colocar no forno por alguns minutos. Fica igual o da padaria.

O seu café da manhã também é corrido?

Bjs

Gi

Como tirar cheiro de alho das mãos

Muita gente deve concordar comigo que nada melhor que uma receita temperada com alho, sal, pimenta do reino e cebola refogadinha. Hum... dá até fome rs...

Mas para quem gosta de cozinhar, não tem nada pior que o cheiro de alho nas mãos. Pesquisei e encontrei várias dicas para resolver isso:

• Passar limão ou o suco do limão nas mãos e depois lavá-las normalmente.
• Esfregar sal grosso nas mãos antes de lavá-las.
• Esfregar a mão com uma colher de inox.
• Deixar as mãos em água corrente fria da torneira até sair o cheiro.
• Esfregar salsa nas mãos e depois lavá-las na torneira.
• Esfregar açúcar nas mãos e depois lavá-las.
• Antes de descascar o alho, colocá-lo meia hora de molho em água fria.
• Esfregar pó de café nas mãos e depois lavá-las normalmente.
• Usar um descascador de alho rs.

E ai? Conhece mais alguma? Qual você já experimentou?

Bjos

Ilana

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Veja os post Descascador de alho e Fritando a cebola com o alho.

Você prefere os Alimentos Orgânicos?

Os alimentos orgânicos têm conquistado cada vez mais espaço na mesa dos brasileiros, e esse aumento deve-se ao fato destes alimentos serem produzidos sem a utilização de agrotóxicos e outros componentes que possam ser prejudiciais para a saúde humana. Além disso, na produção dos orgânicos são utilizadas técnicas que respeitam o meio ambiente e que visam à qualidade do alimento produzido.

Os principais benefícios atribuídos à produção dos orgânicos são: consumo de alimentos mais saudáveis e isentos de agrotóxicos, refeições mais saborosas, valorização da mão-de-obra envolvida no processo produtivo e respeito ao meio ambiente. Você deve estar se perguntado: será que existe alguma desvantagem associada à produção dos alimentos orgânicos? Sim, apenas o fato destes alimentos serem mais caros, quando comparados aos convencionais.

Para ter a certeza de que o alimento vendido como orgânico, realmente é orgânico, é necessário verificar a existência do selo de certificação, o mesmo indicará muito além da origem orgânica, como também que o alimento foi produzido em uma agricultura na qual é priorizada a qualidade nutricional e biológica do alimento.

Conta pra gente, você dá preferência pelos alimentos orgânicos na hora da compra?

Kamila Victor

http://kamilavictor.blogspot.com/

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Restaurante e Café 62 graus

A Ro do blog Da Feira ao Baile que também é colunista do site We Share Ideas me deu uma dica de um lugar muito interessante em Pinheiros que mistura, lojinha, café e restaurante com comida light e preço bem acessível.

Não podia deixar de dividir com vc.

Dá uma olhada no post 62 graus.

Bjos

Gi

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Fritando a cebola com o alho

Você sabia que a cebola picada pode demorar mais para fritar que em rodelas?

Por isso, quando você for fritá-la picadinha com alho, refogue a cebola antes. Se ela estiver em rodelas, o alho pode demorar mais para ficar no ponto certo.

Ah! E não coloque sal na cebola muito cedo, porque senão ela pode cozinhar e não fritar!!!

Bjos

Ilana

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A cerveja Duff dos Simpsons no Brasil

Quem é fã da série Os Simpsons, ou já assistiu a um episódio, sabe bem que o famoso Homer Simpson bebe frequentemente a cerveja Duff. E sim, ela existe e acaba de chegar ao Brasil!

A fabricação da bebida está sendo feita no país exclusivamente pela Cervejaria Saint Bier, que fica em Forquilhinha.

A ideia de transformar a Duff em realidade foi do mexicano Rodrigo Contreras, que registrou a marca no México e lançou a bebida na Espanha, em 2007. A Duff que está à venda, portanto, não é um produto oficial da Fox, detentora dos direitos sobre a história da família Simpson.

E a fórmula da bebida muda conforme o país. A versão européia da cerveja é mais massificada, já no Brasil será uma bebida Premium, com sabor leve e especial.

Inicialmente a bebida será vendida apenas em São Paulo e na versão long neck. O preço inicial fica entre R$ 8,00 e R$ 10,00.

Bacana né?

Bjos

Gi

Alimentos, dietas e dor de cabeça

Uma vez uma amiga nossa pediu algumas dicas de alimentação para quem sofre de enxaqueca. Ninguém melhor que um expert no assunto para falar sobre isso, certo?! Por isso convidamos o Dr. Sebastião Eurico de Melo Souza, médico neurologista do Instituto de Neurologia de Goiânia e diretor do Instituto Movimento Reabilitação de Goiânia para explicar a relação entre alimentação e dores de cabeça.

Espero que ajude porque dor de cabeça é ruim demais!!!

Bjos

Ilana

"Há duas situações com relação a alimentos e dor de cabeça.

Em primeiro lugar, a pessoa que não tem dor de cabeça, pode senti-la quando ingere algum tipo de alimento ou bebida. Isto pode significar uma intolerância ao ingerido, uma espécie de "alergia alimentar"; ou ser um efeito colateral como a dor de cabeça produzida pela dilatação das artérias da cabeça após ingestão de bebida alcoólica. Nestes casos, a pessoa deve evitar a ingestão destes produtos.

No outro caso, é a situação da pessoa ser portadora de dor de cabeça e o alimento ou bebida piorar ou desencadear a dor. É o caso da enxaqueca. Esta é uma doença crônica, com crises ocasionais de dor, que geralmente é latejante, de leve  a intensa, com náuseas e vômitos. Há inúmeros fatores que influenciam podendo provocar a crise enxaquecosa. Por exemplo, estímulos emocionais e período pré-menstrual. As pessoas com enxaqueca costumam reclamar que alguns alimentos ou bebidas provocam as crises. Apesar de estudos científicos não provarem esta relação definitivamente, os médicos especialistas sugerem que os portadores se abstenham dos produtos suspeitos.

Os alimentos mais implicados são: alimentos gordurosos,derivados do leite, queijos fortes, embutidos, frutas cítricas, melancia e principlamente chocolate. Das bebidas, as que contém cafeina, os adoçantes e as alcoólicas, incluindo vinhos branco e tinto, destilados e cerveja.

Existem muitas dietas utilizadas para reduzir as crises de enxaqueca, mas os resultados são individuais, ou seja, alguns poucos  pacientes tem benefício e assim, não hão há como recomendar esta ou aquela.

A enxaqueca é uma doença genética que, não tendo cura, busca-se obter certo alívio corrigindo os fatores agravantes, mudando o estilo de vida e evitando alimentos e bebidas que o portador percebe que lhe prejudicam."

Sebastião Eurico de Melo-Souza, médico neurologista.

Tel.: (62) 3250-9066

http://www.institutomovimento.net

contato@institutomovimento.net

Receitinhas para fazer com as crianças

“... se você rói as unhas ou desobedece, aprenda a cozinhar...”.

Jean Cocteau

Para uma criança, nenhuma brincadeira pode ser mais criativa e compensadora do que cozinhar. Ela ensina a maravilhosa alquimia da transformação, estimula a observação, a confiança, desenvolve o senso de responsabilidade, ensina noções de matemática e ciências, abre de forma nova e divertida as portas do mundo dos adultos, além de auxiliar no processo de educação nutricional.

Receitinhas para fazer com as crianças:

Barrinha de Cereal

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• ½ lata de Neston Flocos de Cereais
• 1 tablete de chocolate ao leite (500g)
• 100 g de castanha de caju moída

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque o leite condensado e vá misturando aos poucos o Neston. 
2. Misture até formar uma massa homogênea. 
3. Coloque a massa em uma forma retangular untada e aperte bem. 
4. Derreta o chocolate e despeje sobre a massa. 
5. Salpique a castanha sobre o chocolate e espere endurecer. 
6. Corte em barras e sirva.

Rendimento: 24 Barrinhas

Muffins

Ingredientes

• 1 e 3/4 xícaras de farinha de trigo
• 1/4 xícara de açúcar
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 3/4 xícara de leite
• 4 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 2 ovos
• pitada de sal

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200°. 
2. Peneire e coloque em uma tigela a farinha, açúcar, sal e fermento em pó. 
3. Bata levemente os ovos em outra tigela e acrescente a manteiga derretida e o leite. Misture bem. 
4. Despeje a mistura de líquidos sobre os secos e misture muito rapidamente, evitando bater em excesso a mistura. O ponto correto é que a massa fique levemente empelotada, nunca lisa. 
5. Unte com óleo forminhas individuais de 7 cm de diâmetro por 7 cm de altura e acrescente com a massa até 2/3 da altura. 
6. Coloque as forminhas em uma assadeira e leve ao forno por 20 a 25 minutos, ou até que os muffins estejam bem dourados.

Fabiana Borrego
Nutricionista Especialista em Nutrição Clínica e Padrões Gastronômicos, atua em assessoria e consultoria nutricional com a empresa ChefNutri

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Verduras cozidas no vapor

As verduras ficam mais saborosas e não perdem suas vitaminas e sais minerais se forem cozidas no vapor! Há panelas especiais para isso!!!

Bjos

Gi

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Como conservar o queijo?

Na semana estava lendo a timeline do Twitter e li uma dica muito legal que o pessoal do Blog Farinha Finna colocou. Testei e deu certo!Pedi permissão para eles para publicar aqui e eles aceitaram.

"Sabia que o queijo não endurece se você passar manteiga ou margarina na parte cortada?"

Muito fácil, né?

Se você também tiver mais dicas, envia para a gente.

Bjos

Gi

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Como guardar o abacate?

O abacate é uma fruta deliciosa, mas como guardar a metade de um abacate sem que ele se estrague rápido?

É só manter a metade do abacate com o caroço na geladeira, isso o conserva por mais tempo.

Bjos
Gi

Veja mais dicas na nossa coluna Dicateca



 

Ovos frescos?

Se você está com dúvida se aquele ovo que está na geladeira ainda está fresco ou não, coloque em um recipiente com água e veja em que posição ele fica.

Se ficar na horizontal estão frescos, se ficar na semivertical é porque não estão tão frescos como parecem. Fácil né?

Bjos

Gi

Como conservar a salsinha por mais tempo?

Lave a salsinha, pique e coloque em forminhas de gelo, coloque água e leve ao congelador.

Quando for utilizar é só juntar o cubinho de gelo ao prato que estiver preparando.

Dicateca

Olha a novidade que preparamos para você! Criamos uma nova coluna chamada Dicateca, como no nome já diz, vai trazer pequenas dicas que vão facilitar o seu dia a dia na cozinha e evitar muito desperdício.
E se você conhece alguma dica, conte para a gente também, que nós vamos testar e publicar.

Bjos

Gi e Ilana

Novidade na Cozinhateca!!! Quer uma dica??? rs...

Amanhã a Cozinhateca estará lançando uma nova página: a Dicateca!!!

Será um espaço com dicas práticas diversas para facilitar seu dia-a-dia na cozinha!!! Sempre surge alguma dúvida básica (ou não rs...) que não sabemos responder...

Como guardar e manipular melhor os alimentos? O que fazer para eliminar manchas e odores? Como fazer para o bolo ficar fofo ou tirar as pelotas do creme? 


Não fique ansiosa!!! A partir de amanhã você ficará sabendo isso e muito mais...

Bjos 

Ilana e Gi 

Como driblar a queda do metabolismo após os 30 anos?

De acordo com o Ministério da Saúde, várias pessoas que passam dos 30 anos começam a perceber as mudanças do ritmo do corpo que costumam aparecer exatamente nesse período da vida. Isso porque após os 30 anos de idade a velocidade do metabolismo começa a cair, dificultando a perda de peso. É o que explica o chefe do serviço de endocrinologia do Hospital Federal da Lagoa, no Rio de Janeiro, Silvio Voscaboinik:

"A partir dos 30 anos há uma perda de mais ou menos um por cento da massa muscular. E as mulheres têm um maior depósito de gordura, então elas vão ganhando mais peso comparativamente aos homens  porque a mulher, ao longo do tempo, vai depositando mais gordura."

No entanto, o endocrinologista Silvio Voscaboinik explica que quem passou dos trinta e tem hábitos saudáveis pode conseguir driblar a queda do metabolismo sem deixar o ponteiro da balança subir. O especialista recomenda, além da boa alimentação, praticar musculação. Segundo ele, a atividade é essencial para manter o metabolismo em plena atividade.

O endocrinologista Silvio Voscaboinik explicou, também, que não é apenas a queda do metabolismo que faz o indivíduo engordar. Uma pessoa que se alimenta mal e é sedentária pode ganhar peso facilmente, independente do sexo e da idade.

Kamila Victor
http://kamilavictor.blogspot.com/