segunda-feira, 1 de agosto de 2011

Risoto de palmito com filet mignon

Neste fim de semana fiz um dos pratos que eu mais gosto, e que algumas amigas já tinham me pedido a receita: Risoto.

E como eu já comentei aqui algumas vezes, eu adoro palmito, então testei uma receita nova com esse ingrediente e ficou uma delícia! Para acompanhar, filet mignon, e vinho branco. 

O risoto é um prato fácil, só precisa ser feito com tempo e ficar atento para não passar o ponto, mas depois que você fizer o primeiro, com certeza vai querer fazer sempre.

Depois me conta como ficou!

Bjos

Gi

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Risoto

Ingredientes

- 2 xícaras de arroz arbório
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1/4 cebola picada
- 1/2 copo de vinho branco
- 1 Tablete de caldo de legumes
- 20 gr de manteiga
- 1 vidro de palmito
- 1/2 dente de alho
- Sal e queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo


1. Ferva 1 litro de água com 1 tablete de caldo de legumes
2. Aqueça o azeite e refogue o alho
3. Junte o palmito e refogue por alguns minutos e reserve
4. Em uma panela de fundo largo, aqueça o azeite e refogue a cebola, e em seguida o arroz
5 . Acrescente o vinho branco e mexa até evaporar
6. Comece a incorporar a água com o caldo de legumes ao poucos
7. Não pare de mexer, e continue acrescentando a água até que o arroz fique al dente
8. Quando chegar ao ponto, junte o refogado de palmito, retire do fogo, misture a manteiga e o queijo ralado


Filet Mignon
1. Tempere a carne apenas com um pouco de sal
2. Aqueça um pouco de óleo na frigideira em fogo alto
3. Quando a frigideira estiver bem quente, insira a carne
4. Troque a carne de lado, até que esteja no seu ponto preferido

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: Serve 4 pessoas
Custo aproximado: R$ 45,00

6 comentários:

  1. Olá!

    Ficou com um aspecto bem delicioso!

    Beijinho, tenha uma boa noite e uma boa semana!

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  2. Parabéns pelo post

    Conheça o novo agregador de links www.surpriselink.com/Inicial, o agregador mais diferente dos que você já viu.

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  3. Eu ja fiz este prato, só que no caldo além do tablete de legume, incluí um salsão, uma batata, uma cebola e uma cenoura (todos cortados ao meio). Ficou mais saboroso.

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  4. ademir de sousa oliveira8 de março de 2012 20:31

    ola ai eu gostei muito ficou muito lindo

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  5. Olá pessoal!
    Parabéns pela receita, acertei de cara,na primeira!!! :)
    Não sei quanto tempo tem que vocês postaram a receita, mas eu gastei 78,00 para fazer a receita e ela rendeu muito,deu para 6 pessoas!!!
    Abraços,
    Elaine

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  6. Olá,
    Achei interessante, bem simples. Acompanhei com aspargos verdes cozidos e troquei o filé por atum.
    Ficou fantastico, ganhei muitos elogios da Noiva.
    Bjus e muito obrigado.

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