Bombom de Leite Ninho da Cozinhateca!!!

Como você já percebeu nós adoramos doces, e um dos nossos preferidos é o bombom de leite ninho. Gostamos tanto dessa receita e meio que na brincadeira começamos a fazer para os amigos.  Fomos inovando e começamos a fazer com recheio de brigadeiro para as festas de crianças, e com recheio de  cereja para os casamentos, e assim surgiu o Bombom de Leite Ninho da Cozinhateca!

Aceitamos o desafio, e agora estamos aceitando encomendas desses deliciosos bombons!

Dá uma olhada nessa delícia e me fala se não dá vontade de devorar vários rs...

Se você tiver interesse, é só entrar em contato com a gente pelo email: cozinhateca@gmail.com

Bjos

Gi e Ilana

 

Receitinhas para fazer com as crianças

“... se você rói as unhas ou desobedece, aprenda a cozinhar...”.

Jean Cocteau

Para uma criança, nenhuma brincadeira pode ser mais criativa e compensadora do que cozinhar. Ela ensina a maravilhosa alquimia da transformação, estimula a observação, a confiança, desenvolve o senso de responsabilidade, ensina noções de matemática e ciências, abre de forma nova e divertida as portas do mundo dos adultos, além de auxiliar no processo de educação nutricional.

Receitinhas para fazer com as crianças:

Barrinha de Cereal

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• ½ lata de Neston Flocos de Cereais
• 1 tablete de chocolate ao leite (500g)
• 100 g de castanha de caju moída

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque o leite condensado e vá misturando aos poucos o Neston. 
2. Misture até formar uma massa homogênea. 
3. Coloque a massa em uma forma retangular untada e aperte bem. 
4. Derreta o chocolate e despeje sobre a massa. 
5. Salpique a castanha sobre o chocolate e espere endurecer. 
6. Corte em barras e sirva.

Rendimento: 24 Barrinhas

Muffins

Ingredientes

• 1 e 3/4 xícaras de farinha de trigo
• 1/4 xícara de açúcar
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 3/4 xícara de leite
• 4 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 2 ovos
• pitada de sal

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200°. 
2. Peneire e coloque em uma tigela a farinha, açúcar, sal e fermento em pó. 
3. Bata levemente os ovos em outra tigela e acrescente a manteiga derretida e o leite. Misture bem. 
4. Despeje a mistura de líquidos sobre os secos e misture muito rapidamente, evitando bater em excesso a mistura. O ponto correto é que a massa fique levemente empelotada, nunca lisa. 
5. Unte com óleo forminhas individuais de 7 cm de diâmetro por 7 cm de altura e acrescente com a massa até 2/3 da altura. 
6. Coloque as forminhas em uma assadeira e leve ao forno por 20 a 25 minutos, ou até que os muffins estejam bem dourados.

Fabiana Borrego
Nutricionista Especialista em Nutrição Clínica e Padrões Gastronômicos, atua em assessoria e consultoria nutricional com a empresa ChefNutri

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Petits Chefs

Neste fim de semana passado, minha mãe, irmã e sobrinha/afilhadinha vieram me visitar em São Paulo. Passeando pelo shopping Vila Olímpia, encontramos algo muito legal! Era uma oficina de gastronomia para crianças de 3 a 12 anos. Cada grupo pequeno de crianças ficava 30 minutos "aprendendo" um prato especial. E enquanto o "prato" ficava assando, o grupo brincava com o pessoal de lá.

Sendo afilhadinha de quem é rs... minha sobrinha Manuela ficou empolgadíssima e resolveu cozinhar. Sua receita foi Mini Hot Dog - o tão conhecido enroladinho de salsicha! Você precisava ver o orgulho dela de estar "cozinhando" rs... coisa mais linda da dindinha!!! O difícil foi explicar que a massa (que elas ganhavam pronta rs...) não se achava tão fácil assim quando ela dizia: "Dindinha, você compra a casca e a salsicha para eu cozinhar para todo mundo hoje!?" rs...

Achei demais essa oficina!!!

Pena que esta iniciativa terminou domingo agora, mas para quem gostou, segue uma dica:

A cake designer Paula Gradícola preparou uma aula especial para as crianças de 3 a 13 anos personalizarem o seu presente para o Dia dos Pais. Os pequenos alunos devem levar para a aula de cupcake uma foto com os seus pais e depois levarão para a casa, em uma linda caixinha para presente, os “bolinhos” decorados em aula.

Aula de Cupcakes para o Dia dos Pais
Data: 06 e 20 de agosto – sábados - das 14h às 16h30
Vagas: 6 - Preço: R$ 120,00 por aluno incluindo um lanche
Local: Atelier Fazendo Arte - Av. Côte d’Aazur – 644 – Granja Viana
Informações e Inscrições: (11) 4777-9436/ (11) 9602-5543
http://www.paulagradicola.com.br

Bjos

Ilana

Falta de cálcio prejudica desenvolvimento das crianças

De acordo com o Ministério da Saúde prevenção é a palavra chave para evitar doenças e ter uma vida com muita disposição e saúde. E essa consciência precisa começar desde cedo. A nutricionista do INTO, Instituto Nacional de Traumatologia e Ortopedia, Alessandra Pereira, afirma que a deficiência de cálcio na infância pode gerar complicações. O cálcio é um mineral que é responsável na formação e manutenção dos ossos. Uma alimentação que não contemple as quantidades certas desse nutriente pode causar má formação óssea, como o raquitismo, nas crianças, e também transformar a garotada em adolescentes baixinhos. Mas, uma alimentação rica nesse mineral não significa ossos fortes.

Alessandra Pereira ressalta que a absorção do cálcio pelo organismo é facilitada pela exposição ao sol. A luz solar ativa a vitamina D que está na pele. Então, a nutricionista alerta aos pais que tão saudável quanto uma boa alimentação é tirar os pequenos de casa. "O ideal é que essa criança consuma boa quantidade de cálcio e aí como ela pode conseguir através de três, quatro porções de leite ou derivados por dia, então, leite, iogurte, queijos e com uma exposição solar, mesmo que pequena. Então, atenção aos pais, restringir os horários na frente do computador, meia hora, quinze minutos de exposição solar já são suficientes para haver a ativação da vitamina D pelos raios solares." 

Para aqueles que têm intolerância à lactose ou alergia a proteínas do leite de vaca, os produtos de soja são uma boa dica. Mas atenção: os pais devem ficar atentos nas informações nutricionais dos produtos. Segundo a nutricionista do INTO, Alessandra Pereira, a troca do leite de vaca pelo de soja só vale a pena se ele apresentar 300 miligramas de cálcio em cada porção. Caso opte pelo consumo de leite de soja é importante lembrar que o mesmo fornecerá cálcio somente se for enriquecido com esse nutriente.

Kamila Victor
http://kamilavictor.blogspot.com